РАСТИМ РЕБЕНКА | Архив Рубрики журналаАрхивНовостиСотрудничествоРаспространениеИнфопартнерыНаши вакансииКонтактыОпросыСемейный поход в ресторан Школа этикета, путешествие в одну из стран мира, знакомство с новой пищей и новыми друзьями – для малышей, а для родителей – отдых от кухни и наслаждение от общения – все это то, что можно получить от воскресного посещения ресторана всей семьей. – Чем ты потчевала своих в выходной? – Пирожками с семужкой от Мышки-Норушки, лесными грибочками с луком, яйцом и капустой, а на десерт «Лакомством для веселого Умки». – Неужели все это ты готовила сама? – Да нет! Это из детского меню одного из ресторанов, практикующих семейные обеды. Привычку обедать по выходным в ресторане мои друзья приобрели после отдыха в Греции. В этой стране любимый ресторанчик или таверну выбирает стар и млад, богач и бедняк. Вернувшись из поездки, дети моих друзей, пятилетние Маша и Саша, полюбившие греческие оливки, спелые персики со взбитыми сливками, которые подавали в ресторане, стали упрашивать маму и папу возобновить такие семейные вылазки на родине. Заботливые родители противиться детским желаниям не стали и занялись поиском заведения, практикующего семейные обеды. Посещение фастфудов отмели сразу: гамбургеры, картофель фри и кока-кола – это еще один повод для обращения к детскому врачу. По поводу же нашей ресторанной пищи тоже колебались: обычно это «взрослая» еда, а для малышей нужна домашняя кухня наших бабушек, которые всегда утверждали, что обед без супа не обед. Супы на любой вкус И вот удивление: уже после первого телефонного звонка в один из московских ресторанов мои знакомые гурманы узнали, что там супы готовят, причем различные, в соответствии с сезоном. Когда за окнами бушует вьюга, можно насладиться горячим русским борщом, французским луковым супом с сырными гренками, а с наступлением тепла первые строчки в «кулинарном хит-параде» занимают супы холодные. Дальнейший обзвон ресторанов показал, что суп в России уважают все! Любители болгарской кухни могут заказать суп-таратор из огурцов с простоквашей, в азиатских ресторанах предлагают блюда из овощей, мяты и йогурта, в русских – окрошку и ботвинью, во французских – суп-крем из спаржи. Сейчас в московских и санкт-петербургских ресторанах настоящий суповой бум. Вот и старается каждый шеф-повар изобрести свое суповое ноу-хау. Вам могут предложить до 30-ти наименований горячих и холодных супчиков из полезных для здоровья продуктов. Так что за желудок ребенка можно не волноваться! Главное – заставить его этот самый суп съесть. Зайчик из морковки В каждом заведении есть свои традиции подачи и украшения первых блюд. Овощи, нарезанные в виде иероглифов, означающих пожелания удачи, любви, долголетия и успехов, используются для этих целей китайцами. В европейских традициях нарезать украшения в виде цветов или листьев. В российской кухне в супах среди кусочков ароматной осетрины плавают очаровательные крохотные рыбки из моркови! Дети, которых и дома далеко не всегда удается заставить съесть суп, приходят в восторг, обнаружив в своей тарелке овощи в виде зайчиков и мишек, опустошают свои тарелки с особым удовольствием. Кулинарные приключения Кроме «покушать» для малышей поход в ресторан – это своеобразная экскурсия и знакомство, например, с искусством той или иной страны. Ведь супы, как правило, подаются в посуде, выполненной в национальных традициях. В Европе бульон подают в специальных фарфоровых чашках-бульонницах, из которых едят особой круглой ложкой. «Крестьянские» и «монастырские» супы различных народов очень эффектно выглядят в порционных горшочках, замазанных тестом и запеченных в духовом шкафу. Такие горшочки могут быть из фарфора с ручками в виде львиных голов. Китайцы предпочитают небольшие мисочки из тонкого фарфора, расписанного вручную традиционными узорами. Посуда для китайских блюд отбирается очень тщательно: в этой стране не принято, чтобы суп сильно контрастировал с ней. Японские супы подаются в чашках из черного лака. Считается, что по-настоящему оценить прелесть этих супов можно, если есть их в полутемном помещении при свете свечей. Малышам это должно понравиться, ведь они любят таинственность. В азиатской кухне супы – главное блюдо. Они подаются в глубоких фарфоровых мисках с фарфоровыми ложками, гармонирующими по цвету с посудой. Французский луковый суп великолепно выглядит в нарочито грубых глиняных мисках, подчеркивающих его золотистый цвет. Прекрасное зрелище представляют собой классические традиционные глубокие тарелки из белоснежного фарфора, которые универсальны и прекрасно оттеняют любое блюдо! Вот и выходит, что поход в ресторан для детей очень познавателен. А мамам и папам при знакомстве с кухней того или иного народа нужно быть готовыми ответить на многочисленные вопросы любознательных почемучек. В некоторых ресторанах разрешают посетить кухню, где можно показать малышам, как готовится полюбившееся им блюдо, познакомить с поварами. Это ли не путешествие для крохи! Ищите Sunday Brunch К вопросу посещения ресторана всей семьей мои приятели подошли очень серьезно, взяв на вооружение традицию англичан и многих европейцев, уже давно вместо воскресных обедов выбравших бранч. Понятие Sunday Brunch (по-английски brunch – поздний завтрак, объединяющий breakfast и lunch) во всем мире уже давно сместилось в сторону семейных воскресных обедов. Они чаще всего проходят в ресторанах четырех-пятизвездочных гостиниц в строго отведенные для этого часы (обычно с 12.00 до 16.00). По классическим понятиям, это шведский стол с богатым салат-баром, большим выбором горячих блюд и десертов, бесплатных алкогольных и безалкогольных напитков. В Москве воскресные бранчи появились в середине девяностых годов, после открытия первых международных гостиниц. Сначала они были ориентированы на иностранцев. Но новую форму воскресного досуга быстро оценили сначала российские молодые пары, а потом и семьи с детьми. Сейчас круглогодично эту форму предлагают очень многие рестораны, некоторые делают тематические бранчи на Рождество, Масленицу, Пасху. Детское меню – дело особое Поход в ресторан для малышей – это настоящий праздник. Ведь мама не может приготовить сразу так много блюд, которые можно еще и выбирать самим. Но не идите на поводу у малышей, не заказывайте первое, на что он покажет пальцем. Постарайтесь заранее изучить меню и тактично направить их желания на «правильное» блюдо. Как правило, детское меню предназначено для маленьких гостей от трех до шести лет и составляется профессионалами, с учетом требований к детской пище. Вот главные из них: – Еду готовят из привычных для малышей продуктов. – В одном блюде сочетают не более двух компонентов (рулеты и ассорти лучше готовить дома). – Предпочтение отдается тепловой обработке и технологической простоте. То, что было сварено, потом обжарено, затем потушено, ребенку не подходит. – Овощи и фрукты не ограничены. – Не используются острые приправы. – Разумное количество сладостей. – Небольшой объем порций (примерно половина взрослой нормы). Но даже небольшие порции и четко выверенный состав детского блюда иногда заставляют родителей усомниться в умении ребенка рассчитывать свои силы. Не допустить переедания при походе в ресторан достаточно просто: обращайте внимание ребенка на красивое оформление блюд и напитков, говорите о том, как повар смог так искусно преобразить какой-либо овощ или фрукт. Блюдо из любимой сказки Малыши – самые требовательные посетители ресторанов: чтобы доставить им удовольствие, детское меню всегда составляется с особой выдумкой. Кондитеры и повара ресторанов, куда ходят родители с детьми, стараются, чтобы на тарелке малыша оказалась съедобная и вкусная иллюстрация сказки: «Салатик от Степашки» из обычной, но очень аппетитной морковки или «Аленький цветочек» из овощей. Несколько советов «завсегдатаев» семейных походов в ресторан Поход в ресторан всей семьей требует особой подготовки. Вначале нужно выбрать определенное место, которое вы хотели бы посетить, узнать о нем как можно больше. Лучше из первых рук, но можно и через Интернет. Позвоните в ресторан загодя, закажите столик (как правило, эта услуга бесплатная). От всех неожиданностей застраховаться невозможно, но если ресторан в эти часы будет закрыт или вам не достанется места, праздник будет испорчен. Подробно узнайте о содержании детского меню в выбранном заведении, это поможет перед походом выбрать блюда для малыша. Расскажите своему чаду, как нужно вести себя в ресторане, что его ожидает в обществе незнакомых людей. Проведите по возможности маленький урок по овладению столовыми приборами. Создайте настроение праздничности события: одежда для торжественных выходов, прическа, шутки и веселое настроение всей семьи только обогатят выход в свет. В сети ресторанов «Ходжа Насреддин в Хиве» и «Ходжа Насреддин в Бухаре», где каждые выходные ждут всех на «Семейные обеды», в специальное меню входят: «Борщ от Василисы Прекрасной», «Пельмешки самодельные, приготовленные Мальвиной для Буратино», а на десерт «Молодильное яблочко» и «Угощение Снежной Королевы». Кстати, собираясь на семейный обед, не забудьте поинтересоваться, во сколько вам обойдется это удовольствие. В некоторых заведениях в дневные часы предлагают скидки не только на детское, но и на основное меню. К примеру, в «ГрандъОтель Мэриотт» каждое воскресенье в ресторане «Самобранка» с 12.00 до 17.00 часов можно отведать деликатесы как русской, так и европейской кухни. С детей до 6 лет оплата не берется, с более старших – 50%-я оплата. Кроме шведского стола и бесплатных напитков для детей, действует игровой зал с аниматорами. А для чего вот эта вилочка, мама? Не забывайте, что для малыша поход в ресторан – это событие и своеобразная школа этикета. Поэтому вспомните, какими столовыми приборами он уже может пользоваться, а о каких еще не знает. Исходя из этого выбирайте блюда, помогайте ему управиться с рыбой или с мясом. Иначе он может расстроиться, и праздничный поход обернется для малыша стрессом. Лучше всего предварительно рассказать детке, как примерно будет сервирован стол, что нужно делать с салфетками, как держать бокал, вилку, ложку, чем есть десерт. Не удивляйтесь, что, освоив все премудрости ресторанного этикета, малыш вдруг решит стать метрдотелем, официантом или поваром. Между прочим, хороший способ закрепить полученные навыки дома – играть в представителей данной профессии. Мама с папой, а кроха с клоуном! Преимущество таких семейных вылазок для взрослых в том, что и они могут отдохнуть по-настоящему. Малыши не помешают им получить наслаждение от еды, поскольку в предназначенных для семейного посещения ресторанах стали организовывать детские комнаты с клоунами, развлечениями и играми. Так, в ресторане «Эстерхази» на Маросейке есть специальный зал со средневековым замком и сухим бассейном, наполненным мячиками, где с детьми играет клоун Капитошка, учит их делать сладкие подарки из марципана и занимает малышей, пока папы и мамы обедают. Если вы отправитесь с детьми в ресторан в будний день, то советую заглянуть в специальный детский клуб «Лель» на проспекте Мира: там с 11.00 до 23.00 часов детей развлекают клоуны Пончик, Филя и Редиска. Они бегают с ними по лабиринтам, спускаются с горок, «плескаются» в сухих бассейнах. В 17.00 малыши могут посмотреть игровой или кукольный спектакль, «заморить червячка» можно в кафе-баре. Для родителей – суши-бар и европейское меню. Для малышей меню специальное: салатик «Чиполлино», куриный суп «Курочка Ряба», кашка «Машенька и три Медведя». За особую плату ребенка можно оставить с личным гувернером или нанять персонального клоуна. А в «Мире детства» на Тульской вас ждет семейное кафе «Дом оранжевой коровы», в которое вы можете привести малыша, если ему уже исполнился годик. В меню: нежный крем-суп из шпината со сливками и хрустящими чесночными греночками под названием «Отважный морячок», пицца «Солнечный круг» из четырех сортов сыра, «Тетушка Моцарелла» с салатом фризе. На десерт всевозможные йогуртово-фруктовые кремы и пирожные. В сети ресторанов «Елки-палки» проводится особая детская программа в рамках проекта «Смешарики». Каждый месяц детей встречают новые герои: кролик Крош, поросенок Нюша. Каждый малыш может принять участие в конкурсе детского рисунка и в случае победы получить приз. Мамам и папам должны понравиться дизайн и специальное детское меню в сетях ресторанов «Дрова», «Якитория», «Му-му», а также в ресторанах «Печки-лавочки» и «Корчма Тараса Бульбы». Кстати, в последнем можно не только поесть, но и почитать чудесные детские книжки издательства «А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА». Хорошо, когда воскресный обед превращается в настоящий праздник, где каждый находит себе занятие по вкусу: дети могут поиграть и повеселиться, а родители – уделить себе свободную минутку. Попробуйте, соберитесь и отправляйтесь всей семьей поесть и развлечься: а вдруг и вам понравится. Опасайтесь только одного: малыши очень быстро привыкают к «сладкой жизни» и уже дома могут потребовать ресторанное «меню»!Татьяна ЛактионоваВсе права защищены законом.e-mail: info@rastim-baby.ru protherm ardo mobihel 5440.11 () dimplex model lee rc thuraya nokia 8910 dimplex model elba fargo locus - shimadzu master 8800 white gold 1000 k610 32 lucent definity - tomb raider sikkens danfoss ariston snr roulements intex o2 optix - online ardo 5440.15 () . - intex sharp ar-5415 zip lock