сухой мороженый

Просмотр темы - Солим селедочку дома ... :: Разговоры о жизни ... Разговоры о жизни ...Обсуждаем мир в котором мы живем. FAQ Поиск Пользователи Группы Регистрация Профиль Войти сухой мороженый проверить личные сообщения Вход Солим селедочку дома ... Список форумов Разговоры о жизни ... -> Еда Предыдущая тема :: Следующая тема Автор Сообщение АлексейSite AdminЗарегистрирован: 18.05.2007Сообщения: 108 Добавлено: Сб Дек 08, 2007 8:16 pm Заголовок сообщения: Солим селедочку дома ... Что то посол селедки от магазина Океан меня вообще перестал устраивать Постоянно она какая то пересоленая у них. В общем нарыл рецепт домашнего соления селдки - нужно будет как нибудь попробовать пару хвостиков засолить самостоятельно.Цитата:Сельдь солёнаяПриблизительное время приготовления: 10 минутИнгредиенты, используемые в рецепте:Сельдь свежая (или мороженая) - 3-4 штукиСоль - (зависит от размеров сельди, примерно 1-2 столовые ложки)Перец чёрный горошком - 6-8 штучекЧай листовой (чёрный) - 1 чайная ложечкаЛавровый лист - 1-2 штучкиЭтот рецепт класический. Если любите селёдку более пряную, можно также добавить гвоздику, тмин, зёрна горчицы или другие приправы.Инструкции по приготовлению:Каждую сельдь (целиком, с головой сухой мороженый не потрошёную)вымыть сухой мороженый обильно натереть крупной солью. Если сельдь мороженая, её надо разморозить. Можно также селёдку выпотрошить сухой мороженый натереть солью уже потрошёную.В миску плотно уложить селёдки, добавить перец горошком сухой мороженый лавровый лист, посыпать сухим чайным листом (чай придаёт чуть-чуть терпкости, сухой мороженый также благодаря чаю селёдка сохраняет упругость).Накрыть крышкой (или тарелкой), поставить под гнёт, поместить в прохладное место (я на балкон ставлю, летом вниз холодильника). Сельдь выпустит немного сока - сливать его не надо, это тузлук в котором наша сельдь сухой мороженый засаливается.Готово через 3-4 суток, если сельдь некрупная или стояла в тёплом месте, то быстрее - через 2 суток уже просолена.Некоторые добавляют ещё чайную ложечку сахара - тогда вкус изменится, можете тоже попробовать - может Вам понравится, лично я так не люблю.Примечание:Такой способ соления универсальный сухой мороженый подходит также для другой рыбы. Таким "сухим" способом я солю горбушу - тогда не добавляю ни чая, ни лаврушки, чтоб не перебивать запах благородной рыбы.Источник (автор): Из жизни Вернуться к началу АлексейSite AdminЗарегистрирован: 18.05.2007Сообщения: 108 Добавлено: Вс Дек 16, 2007 9:08 pm Заголовок сообщения: Вот я сухой мороженый попробовал засолить селедочку! В принципе как написано в рецепте так сухой мороженый есть. Рыба дала сок ..., правда маловато Просолилась через 2 дня до кондиции которую я люблю - малосольная. Одна беда ... толи рыба у них уже старая, толи так оно сухой мороженый должно быть с мороженой рыбой, но рыба после размораживания стала мягкой как ... ну в общем очень сильно. А я все таки люблю рыбку пожоще ...А так получилось вкусно! Вернуться к началу Показать сообщения: все сообщенияза последний деньза последние 7 днейза последние 2 неделиза последний месяцза последние 3 месяцаза последние 6 месяцевза последний год Начиная со старыхНачиная с новых Список форумов Разговоры о жизни ... -> Еда Часовой пояс: GMT + 3 Страница 1 из 1 Перейти: Выберите форум Гармония жизни или счастье это ...----------------ЗдоровьеДомСемьяЕдаДеньгиГармония с внешним миром Всяко разно----------------Обо всем по немногуСклирозник Вы не можете начинать темыВы не можете отвечать на сообщенияВы не можете редактировать свои сообщенияВы не можете удалять свои сообщенияВы не можете голосовать в опросах Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB GroupРусская поддержка phpBB разделы узи вымпел заказ биоэпиляция contiwinterviking купить сварочный пост raymond weil перегородка сантехкабин надевание бахила купить архиватор 5440.11 (крышка) напыление ппу диспетчеризация фейрверк вечеринка ротационный rvg витрина мороженый герб вышивка snr roulements маска косметический зеркало babyliss измеритель петля фаза нуль автоматический оповещение футбольный тотализатор телематические служба шелковый ковры получение выписка егрп этнический психология certification microsoft видеорегистраторы оповещение квантовый медицина телефонный обзвон свойство краска тонирование авто электропечь dimplex model brayford система дымоудаления создание лого ленинградский вокзал билет врач-гинеколог бахила полиэтиленовый маршрутизатор автоматический оповещение зубной камень тонировка стекол градирня вентиляторные охота гончий охота зверь двухтарифные электросчетчик вымпел дулевский фарфор помещение шиномонтаж рак пищевод shell купить айсбест сухой мороженый