Задать вопрос Имя Email Телефон Вопрос Войти или зарегистрироваться   Корзина Логин Пароль ?    Запомнить меня О компании Доставка Контакты Статьи Справочник кулинара Экопродукты Лавка кулинара Винотека Рецепты (495) 922 50 55   Задать вопрос   ИТОГО: 0 Молочные продукты Мясные продукты Гастрономия Заморозка Кулинария и готовые продукты Бакалея Консервы Чай, кофе, какао Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Овощи, фрукты Детское питание Напитки, воды, соки Корм для животных Хлебобулочные изделия  Хлебобулочные изделия Хлебобулочные изделия Хлебобулочные изделия  Хлебобулочные изделия Хлеб Слойки Пончики Пироги Круассаны Ватрушки Крендели Булочки Хлеб Хлеб   Хлеб МИНИ-ХЛЕБ мраморный ГерманияПри производстве экологического хлеба и хлебобулочных изделий отслеживают условия выращивания пшеницы, состояние складов, где хранится зерно, мельниц, где оно перемалывается, и пекарен, где изготавливают хлеб и подобную продукцию. Все ингредиенты, используемые при их производстве должны быть экологическими.Зерно для хлеба выращивается на полях, обработанных растительными препаратами, чтобы посев взошел и поспело зерно, в почву добавляются целебные вещества, добавляются вытяжки трав, что повышает плодородность почвы. Увеличивают слой перегноя, при этом часто даже расположение звезд играет важную роль для посева, ухода и урожая зерна, положение солнца, снабжающего теплом для роста, или положение луны, влияющего на влажность почвы.При производстве хлеба экологическим способом используется только метод естественного брожения, а не механизированный замес теста, когда тесто, как в традиционном производстве, взбивается миксерами и поднимается в считанные минуты. Чтобы сохранить всю силу зерна, практикуется бережный неторопливый процесс приготовления. При перемалывании зерна необходима неторопливость, т.к. если жернова мельницы крутить слишком быстро, ценные вещества в процессе нагревания могут исчезнуть. В муку, еще теплую после размола, добавляются вода, бактерии молочной и уксусной кислоты и дрожжевые грибки. В то время как тесто бродит, ему дается время, чтобы оно могло подойти. Здесь полагаются на чутье пекаря. Если дать тесту слишком много времени, оно перезреет и не поднимется. Если времени будет не достаточно, оно не приобретет нужного вкуса. Также и в отношении компонентов, используемых для изготовления кислого или дрожжевого теста. Пекари знают, что нужно хлебной массе, что, например, сок облепихи представляет собой естественное средство разрыхления для булочек. Составмука пшеничная, мука ржаная грубого помола, лен, семена подсолнечника, семечки тыквенные, хлопья ржаные, хлопья картофельные, люпин (гранулы), закваска, конопля, яблоки сушенные, рожь грубого помола, солод жженый, порошок молочный, масло подсолнечное, сол Энергетическая ценность243.36 ккал белки 7.53г жиры 4.1г углеводы 44.56г ПроизводительSchedel Вес:80г 36 руб. / шт. в корзинудобавлено   © 2007 Экопродукт, (495) 922-50-55; e-mail: info@nevkusno.ru Разработка сайтаiji-design / Adlabs , , - online electrolux - fargo black decker sharp ar-5415 dufour 2112 tag heuer dr sky link de luxe 5040.11 3d zip-lock wow bella italia nokia 6021 locus - sony ericsson k790i r-600 mobil pegasus iridium motorola , , southpark peg perego venezia renu multiplus 355 2113 hansa /