Идеи бизнеса Сергея Абрамяна » Архив блога » Бизнес-идея 0192: Пекарня.recentcomments a{display:inline !important;padding: 0 !important;margin: 0 !important;} Идеи бизнеса Сергея АбрамянаИдеи бизнеса, как открыть бизнес, тысячи бизнес-идей создания и открытия бизнесаГлавнаяО создателях Об этом сайте Бизнес-идея 0192: ПекарняУслуги, быт 11.02.2008Горячий, только что из духовки, хлеб — мягкий с хрустящей корочкой… Есть ли хоть один человек, на которого совершенно не действует ароматы только что испеченного хлеба? Пожалуй, такие, если и есть, то их очень-очень мало. Наши рецепторы так устроены, что у нас сразу «текут слюнки» пи мысли о таком хлебе, даже если мы совершенно не голодны. Люди готовы вставать в 6 утра, отстоять в очереди, чтобы успеть купить свежий горячий хлеб. К сожалению, хлеб, выпекаемый на заводе, завозится в магазины рано утром и иногда среди дня. Поймать этот момент сложно, особенно, если вы работаете. А ведь все равно хочется! А что если открыть мини-пекарню, где вся выпечка будет готовиться частями, чтобы среди дня, и утром, и вечером — всегда был свежий и горячий хлеб? Думаете, что у вас не будет клиентов? Ошибаетесь, у вас не будет отбоя от клиентов. Пекарня — это бизнес по производству выпечки. Что же в данном случае означает выпечка? Все, начиная от французских багетов и итальянских луковых булочек, заканчивая нашим обычным «кирпичиком» и нарезным батоном. Но стоит ли делать такой широкий ассортимент? Пожалуй, да. Это позволит вам сразу выявить, что именно пользуется большим спросом, и уже сформировать предложение. Конечно, при широком выборе хлебобулочных изделий работа осложняется, но вам же не обязательно печь хлеб по каждой позиции ассортимента в сотом экземпляре. Можно всего сделать по чуть-чуть (допустим, по 20 французских багетов, 20 «кирпичиков» и т. д.). Следующий важный момент — доставка. Конечно, пекарня предполагает то, что вы занимаетесь производством хлеба, т. е. его только выпекаете. Но также упоминалось о том, что люди отдают предпочтение именно свежей выпечке, а пока вы довезете свой хлеб до магазина, то он уже успеет остыть, немного подсохнуть — это уже не то. Поэтому, целесообразно заниматься розничной продажей, а именно сделать при пекарне магазинчик. Тогда ваш бизнес окупится не то слово как быстро. Вы не будете просто успевать выпекать столько хлеба, сколько у вас будет клиентов приходить. А разве не это ваша цель создания бизнеса — чтобы не было отбоя от клиентов? Тогда вы сможете и развивать свой бизнес, увеличивая штат сотрудников. Да, о персонале особая речь. Для того, чтобы хлеб ваш был вкусным и востребованным, необходимо, чтобы у вас работал высококвалифицированный пекарь, который в курсе всех тенденций и новинок на данном рынке, знает секреты, которые позволят хлебу быть мягким и с хрустящей корочкой, чтобы он не был пустым. Очень важно учитывать и современную моду на полезные продукты. Многие, придерживаясь такого мнения отказываются от хлеба. Но есть один вид хлебобулочных изделий, который рекомендован именно таким защитником здорового питания — хлеб «на семи злаках», отрубной с добавками. Поэтому необходимо подбирать такой персонал, который сможет без проблем не только испечь полезный продукт, но и будет знать, что можно придумать новенькое, для того, чтобы привлечь больше клиентов. Нельзя также забывать о том, что в последние годы наша страна увлекается всем восточным: начиная от танцев живота, заканчивая восточной кухней. Поэтому, можно еще и добавить в свой ассортимент лепешки, лаваши. Ввиду того, что вы будете производить разные виды хлебобулочных изделий, вам, скорее всего, понадобится несколько пекарей, которые будут иметь узкую специализацию. Да, больше штат — больше платить за проделанную работу. Но разве жалко отдать деньги человеку, который является гарантом вашего успеха! Именно от пекаря, в первую очередь, зависит то, на сколько ваша пекарня станет известной и популярной! Кроме пекарей вам потребуется продавец для магазинчика (который будет работать и с кассой, а значит, ему вы должны доверять, или ставьте в зале камеры видео-наблюдения). Помощники на кухню также не помешают, потому что пекарь — это шеф-повар, а у них всегда есть «подмастерье». Разобравшись с продукцией и сотрудниками, переходим к самой пекарне. Как уже упоминалось, необходимо, чтобы при ней был магазинчик. Поэтому, само помещение должно включать не только кухню, но и торговый зал, небольшой, но и не малюсенький. В кухне потребуются сильные вытяжки, стоит продумать и кондиционирование помещений. Потому, что работать с печами в жару — это настоящая каторга и из-за необорудованного помещения (направленного на комфорт) от вас могут сбежать все сотрудники. А этого никто не пожелает, конечно. Кроме того, необходимо будет предусмотреть специальные «хлебные» стеллажи, чтобы хлеб не прел, а успевал слегка остынуть. На этих же стеллажах можно и вывозить хлеб в торговый зал. Это самый идеальный вариант. Продумайте наличие пакетиков, при чем желательно фирменных. Например, бумажных с вашим логотипом. Во-первых, необычно. Во-вторых, лишняя реклама (которая никогда не помешает). И последнее слово о рекламе. Идеальнее всего в данном случае подойдут рекламы, расклеенные по всему районы, в котором находится ваша пекарня: на досках объявления. Около подъездов. Не забудьте сделать рекламу красивой и красочной. Но и такой, чтобы она не пестрила, иначе на нее обращать внимание будет только молодежь, в ожидании прочитать об открытие очередного ночного клуба. Кстати, логотип и сами рекламы вы можете сделать самостоятельно дома, создав «макет» на компьютере. Если ваш принтер не печатает на глянцевой бумаге, можно отнести распечатать в типографию. В любом случае, это не обойдется вам дорого. Хлеб существует с древних времен, и, навряд ли, он когда-нибудь потеряет свою «актуальность». Поэтому бизнес по созданию своей пекарни будет процветать всегда! Ваш e-mail: * Ваше имя: *Оставить комментарийИмя (обязательно)E-mail (не публикуется) (обязательно)СайтРубрики Бизнес в Интернете Домашний бизнес Производство Услуги, быт Фермерство Свежие записи Бизнес-идея 0743: Производство сувениров (матрешек, ушанок и т. д.) для иностранцев Бизнес-идея 0730: Услуга по уходу за квартирой во время отъезда хозяев Бизнес-идея 0729: Услуга по доставке колодезной и минеральной воды Бизнес-идея 0728: Производство прихваток для посуды Бизнес-идея 0727: Аквариумные рыбки и водоросли на продажу Архивы Май 2008 Апрель 2008 Март 2008 Февраль 2008 Январь 2008 Декабрь 2007 Ссылки Анонимные домены Как создать форум Работа и вакансии Романтика.ру, знакомства Сайт Сергея Абрамяна Студия дизайна Свежие комментарии Бекзат на Бизнес-идея 0644: Производство кухонных салфеток с рисункамиВИКТОР на Бизнес-идея 0102: Услуга «Любое развлечение за ваши деньги»ВИКТОР на Бизнес-идея 0146: Производство сигнализации на основе сотовых телефоновВИКТОР на Бизнес-идея 0722: Услуги банщика и парильщика (русская, турецкая, финская бани)Ирена на Бизнес-идея 0711: Организация услуг по разработке ингредиентов и новых продуктов сети диетического питания Май 2008 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс « Май 1234 567891011 12131415161718 19202122232425 262728293031 Работает на WordPress - Тема Y»Search. Локализация Mywordpress.ru/// % $ = € ₤ ¥ Copyright 2007-2008 Сергей Абрамян (www.abrams.ru).При копировании текстов указывайте автора и сайт: www.homebiz.ru dimplex model lee rc portofino mastercard master tomb raider dolmar fag ziplock hi-fi k610 omega online rittal i`m o.k./ cad -40 dimplex model silver (sp4) omega portofino 8800 white gold iridium motorola kaasi man sikkens metrobond kaasi 2113 ielts dr