редизайн кострома

РЫНОК ЗАМОРОЗКИ: ЭПОХА БОЛЬШИХ ПЕРЕМЕН?v\:* {behavior:url(#default#VML);}o\:* {behavior:url(#default#VML);}w\:* {behavior:url(#default#VML);}.shape {behavior:url(#default#VML);}v.n.dvoeglazovv.n.dvoeglazov2532007-03-29T10:51:00Z2007-03-29T10:51:00Z9541230853.25761378899.6926 Бесплатная подпискана ежегодные каталогиПРАЙС-ЛИСТЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙИ ПОСТАВЩИКОВ НОВИНКИ РЫНКА CLASSIFIED КОМПАНИИ ПРИГЛАШАЮТ НА РАБОТУ ОФИЦИОЗ ТОЧКА ЗРЕНИЯ ОБЗОР РОССИЙСКИХ СМИ НОВОСТИ, ИНФОРМАЦИЯ, АНАЛИЗ СОБЫТИЕ РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ 20 ВОПРОСОВ ПРОФЕССИОНАЛУ ЧАСТНЫЙ СЛУЧАЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ КРУПНЫМ ПЛАНОМ ТОВАР МЕСЯЦА О КОМПАНИИ ФОТОРЕПОРТАЖИ N3 (241)21 марта 2008АРХИВ№4 от 17.04.2008№2 от 08.02.2008№1 от 07.02.2008Все номера2007 г.Все номера2006 г.Все номера2005 г.Все номера2004 г.Все номера2003 г. • СДЕЛАТЬ СТАРТОВОЙ • ДОБАВИТЬ В ИЗБРАННОЕ По сайтуПредложения производителей редизайн кострома поставщиковНовинки рынкаАдреса редизайн кострома телефоны складовКомпании приглашают на работуОфициозТочка зренияОбзор российских СМИНовости, информация, анализСобытиеРозничная торговля20 вопросов профессионалуЧастный случайПроизводитель крупным планомТовар месяцаО компании • ОТПРАВИТЬ E-MAIL • ПОДПИСАТЬСЯ НА ЖУРНАЛ ТОЧКА ЗРЕНИЯ Распечатать статью Отправить партнеру РЫНОКЗАМОРОЗКИ: ЭПОХА БОЛЬШИХ ПЕРЕМЕН?Несмотря на наблюдавшееся в течение последних трехлет замедление темпов роста рынка замороженных полуфабрикатов, экспертыпо-прежнему оценивают этот сегмент как один из наиболее привлекательных иемких. Причем по сравнению, скажем, с концом 90-х существенно увеличилась нетолько собственно емкость рынка заморозки, но редизайн кострома представленный в Россииассортимент этой товарной группы.С чем высвязываете замедление темпов роста рынка замороженных полуфабрикатов в течениепоследних нескольких лет? Совпадают ли показатели продаж вашей компании с общейдинамикой, каковы прогнозы по росту продаж на текущий год? Структура продажкомпании по видам продукции. Насколько остро ощущается конкуренция в каждом изэтих сегментов? Какие технологии заморозки использует компания? Представлены лив вашем ассортименте уникальные виды заморозки? Наблюдаются ли сезонныеколебания в продажах? Насколько высока оборачиваемость данной продукции врознице? Представляется ли вам перспективным сотрудничество с сектором HoReCa?Самые заметные тенденции редизайн кострома самые насущные проблемы сегодняшнего рынказамороженных полуфабрикатов. Вадим РодыгинРуководитель отдела по работес ключевыми клиентамиПредставительства ПК “Корона”      в МосквеЧтобыразобраться в причинах снижения темпов роста рынка заморозки, нужно сначалаответить на вопрос: редизайн кострома с чем было связано столь бурное развитие этого сегмента впредшествующий период? Вспомним, что до начала перехода нашей страны отплановой экономики к рыночной заморозка пользовалась очень высоким спросом,намного превышавшим предложение. Новым компаниям, которые начали заниматьсяэтим бизнесом в 90-х, грех было этим не воспользоваться. Отмечу, что спрос былименно на заморозку в традиционном “советском” понимании этого слова, то естьпрежде всего на пельмени. Результатом стало появление на рынке огромногоколичества новых торговых марок. Можно сказать, что до недавнего временинасыщение рынка заморозки шло за счет массовой продукции традиционных дляРоссии категорий. Параллельно в масштабах всего рынка шло расширениеассортимента замороженных полуфабрикатов, однако активным развитиемпроизводства так называемых альтернативных видов заморозки (пиццы, овощей,фруктов, ягод, грибов, морепродуктов, полуфабрикатов из теста, готовых обедов,продукции с нетрадиционными начинками редизайн кострома т.п.) предприятия начали заниматьсятолько несколько лет назад. Сегодня традиционная заморозка, прежде всегопельмени, по-прежнему является наиболее обширной редизайн кострома востребованной категорией вобщем ассортименте замороженных полуфабрикатов, однако данный сегмент близок кнасыщению, редизайн кострома рост рынка обеспечивается прежде всего спросом на альтернативнуюпродукцию. Понятно, что этот сегмент не может расти такими же быстрыми темпами,какими в свое время росло потребление пельменей, что связано с разным ценовымпозиционированием данных товарных групп (традиционная заморозка — среднеценовойсегмент; альтернативная — сегмент премиум). Таким образом темпы роста рынказамороженных полуфабрикатов сегодня ограничены покупательской способностьюнаселения (пока еще довольно невысокой в целом по стране), редизайн кострома значит, замедлениевполне оправданно.Что же касается нашей компании,то данные за прошлый год не вполне подтверждают общую тенденцию. Так, нашипродажи по России выросли примерно на 15%, по Москве редизайн кострома области — более чем на30%. Это очень высокие показатели, однако то, что развитие нашей компании втечение 2006 года шло “с опережением” общерыночной динамики, во многомобъясняется действием дополнительных факторов. Во-первых, в этом году компанияпретерпела производственную редизайн кострома кадровую реорганизацию: была произведенасерьезная модернизация оборудования; обновился состав ключевых менеджеровкомпании. Во-вторых, мы выпустили новинку в сегменте нетрадиционной заморозки —блинчики с натуральной ягодой. Этот продукт достаточно уникален для рынка,поскольку в большинстве случаев даже те производители, которые пишут наупаковке “блины с натуральной ягодой”, используют в качестве начинки различныеджемы — эту информацию можно почерпнуть из размещенного на этикетке спискаингредиентов. Именно по блинчикам с натуральной ягодой у нас в прошлом годузафиксировано самое большое увеличение продаж. Кроме того, у нас былопределенный “запас” в плане расширения рынка сбыта, поскольку продукция была представленане во всех торговых сетях. В 2006 году мы зашли в такие крупные сети, как“Седьмой континент”, “Рамстор”, редизайн кострома совсем недавно, уже в этом году, началипоставки в “Магнит”.В 2007 году продажи нашей компании, думаю, вырастут не стольсущественно — максимум на 10%. Опять же, главным образом за счет новогопремиального продукта, который мы совсем недавно выпустили под нашей торговоймаркой, — сырников с начинкой. Этот продукт на сегодняшний день не имеетаналогов на российском рынке. В целом по России рост рынка замороженныхполуфабрикатов составит, по моим прогнозам, не более 5-10%. При этом наиболеевысокими темпами будет расти сегмент альтернативной заморозки. На фоне общегодостаточно невысокого роста наиболее высоких показателей смогут достигнуть текомпании, которым удастся быстро адаптировать систему управления к рыночныммеханизмам редизайн кострома привлечь наиболее “эффективные” человеческие ресурсы.Что касается нашей структуры продаж, то лидирующее местопринадлежит пельменям, за которыми с достаточно большим отрывом следуютблинчики (их продажи составляют примерно 40-45% от объема сбыта пельменей). Вэтих сегментах, конечно, конкуренция ощущается наиболее остро. На рынке мясныхполуфабрикатов, которые мы тоже производим (под торговой маркой “Государь”выпускаются котлеты, бифштексы), предложение тоже достаточно обширное, но этотрынок не является для нас приоритетным. Его рентабельность достаточно низкая —думаю, это связано с тем, что в домашних условиях россияне традиционно готовяткотлеты чаще, чем пельмени. Мы также производим замороженные полуфабрикаты изкартофеля — котлеты, зразы с различными наполнителями, — но это в большейстепени сезонный продукт. О новинке — сырниках с начинками (абрикосовым,клубничным джемом редизайн кострома вареной сгущенкой) — я уже сказал. Мы делаем серьезныеставки на этот продукт, но о результатах продаж говорить пока рано. Приизготовлении всей нашей продукции используется технология шоковой заморозки.Если говорить о конкуренции в целом по рынку, то сегодня достаточноожесточенная “битва за полку” разворачивается в сегменте замороженных вторыхблюд (основной продукт плюс гарнир). Хотя данная продукция в нашем ассортиментепока не представлена, рискну предположить: будущее за этим рынком, особенно вМоскве, Санкт-Петербурге редизайн кострома других крупных городах.Большинство наименований заморозки — сезонная продукция. Длязамороженных полуфабрикатов на основе мяса редизайн кострома муки — пельменей, блинов сначинками, котлет, чебуреков редизайн кострома т.п. — “высокий сезон” продолжается примерно сноября по март, редизайн кострома в летние месяцы снижение продаж составляет порядка 50%.Достаточно серьезные колебания наблюдаются во время православных постов,особенно Великого поста. В этот период наши совокупные продажи падают примернона 20% за счет снижения спроса на продукцию, изготовленную с использованиеммясного сырья, однако порядка 4-6% “компенсируется” за счет полуфабрикатов изкартофеля.В нашей компании средний показатель по оборачиваемости основныхвидов продукции (пельменей, блинчиков) составляет не более полутора месяцев смомента производства товара. При этом в сетях продукция, как правило,оборачивается быстрее, чем в традиционной рознице. Так, отгрузки продукциисетевым ретейлерам осуществляются нашей компанией с периодичностью примерно разв две-три недели, редизайн кострома зачастую редизайн кострома чаще, в то время как через небольшие отдельныемагазины товар может идти к покупателю до двух месяцев. Впрочем, тут многоезависит не только от канала сбыта, но редизайн кострома от квалификации мерчандайзеров наместах.Говоря еще об одном канале сбыта — сегменте HoReCa, — уместно былобы, на мой взгляд, провести определенное разделение. Так, рестораны редизайн кострома гостиницымогут быть интересны прежде всего производителям замороженных морепродуктов имороженого. Для производителей “классической” заморозки наибольший интересмогут представить предприятия общепита. В частности, наша компания активноработает со школами. Мы являемся участниками программы Правительства Москвы посовершенствованию организации школьного питания, которая в этом году охватила25% общеобразовательных учреждений, редизайн кострома со следующего учебного года охватит всюстолицу. Кстати, именно школьники стали первыми потребителями наших сырников сначинкой (идея продвигать этот продукт в рознице под нашей зонтичной торговоймаркой пришла позже — после того, как мы представили наши сырники среди другихвидов заморозки на выставке World Food-2006). Надеюсь, такая косвенная“реклама” будет способствовать повышению розничных продаж нашей продукции.На проблемы рынка замороженных полуфабрикатов мне хочется взглянутьне в качестве представителя производственной компании, редизайн кострома в качествепотребителя. К сожалению, мы по-прежнему не застрахованы от покупкинизкокачественного продукта. Во многом это связано с высокой конкуренцией нарынке: выводя новый бренд или пытаясь “реанимировать” теряющую популярностьторговую марку, владельцы вкладывают огромное количество денег в рекламупродукции, экономя на совершенствовании производства. Другие предприятия вкачестве тактики конкурентной борьбы избирают сдерживание отпускных цен (принеизбежном росте себестоимости продукции). Результат тот же — снижение качестватовара. Печально признавать, но на общерыночном уровне еще, видимо, несформировалось понимание того, что такое адекватное, не зависящее от ценовойгруппы качество продовольственной продукции.Если говорить о мясной группе, то одной из серьезных проблем дляпроизводителей является сырье. Порядка 70% мясосырья поступает из-за рубежа —зачастую из стран, значительно удаленных от нашего континента, — редизайн кострома не всегда всамой лучшей кондиции. Думаю, с такой проблемой, как ненадлежащее качествоотгруженного сырья, в тот или иной момент свой деятельности сталкивались всепроизводители пельменей редизайн кострома подобной продукции. Те компании, которымдействительно дорога их репутация (а мы, безусловно, входим в их число),подходят к выбору поставщиков мяса крайне ответственно редизайн кострома делают ставку напостоянное партнерство. Светлана ГорбуноваМаркетологКомпании “Счастливые времена”Одна из новейших тенденций рынка заморозки —расширение представленного на полках ассортимента за счет такого относительно“малораскрученного” вида продукции, как готовые вторые блюда. Такой продуктдостаточно просто купить, разогреть — редизайн кострома полноценный ужин готов! Думаю,покупатели по достоинству оценят данное предложение. Однако на сегодняшний деньеще далеко не все могут позволить себе часто покупать такую продукцию из-за еецены, которая пока является достаточно высокой в рамках данной товарной группы.В целом по рынку основную долю впродажах заморозки до сих пор занимают пельмени, и, думаю, эта ситуация в ближайшиегоды изменится не слишком сильно. Те несущественные изменения, которые будутпроисходить, будут заключаться в расширении ассортимента мясных полуфабрикатовза счет блюд национальной кухни разных стран, редизайн кострома также в увеличении предложениясо стороны производителей по постной редизайн кострома низкокалорийной продукции (комбинациямясного редизайн кострома овощного сырья). Однако в большинстве своем покупатели консервативныв выборе продуктов питания, поэтому новые наименования будут предлагатьсяпроизводителями в дополнение к основному ассортименту (пельменям, котлетам,вареникам).Мы сами производим пельмени имясные рубленые полуфабрикаты (котлеты, зразы, крокеты). В настоящее времяосновную долю в общем объеме производства — около 95% — занимают пельмени.Рубленые полуфабрикаты мы стали производить относительно недавно, с началапрошлого года. Однако по нашим оценкам, основанным на анализе рынка, данноенаправление достаточно перспективно, поэтому мы готовы развивать его редизайн кострома дальше.Конечно, как редизайн кострома в случае с любымидругими продуктами, в продажах заморозки существуют как сезонные, так икраткосрочные периодические флуктуации, обусловленные различными причинами.Рассмотрим одну из таких причин: каждый год в период православного Великогопоста растет спрос на продукты, в составе которых отсутствуют ингредиентыживотного происхождения, поэтому многие производители в этот период стараютсяактивно предлагать редизайн кострома продвигать такую продукцию.Если говорить о работе в сегментеHoReCa, то здесь я бы выделила в качестве перспективного направления сотрудничествос предприятиями быстрого питания (так называемым “фастфудом”).Кроме того, в последнее время всебольшую популярность в ретейле набирает продукция под собственными торговымимарками сетей (private label). В настоящее время редизайн кострома в нашей компании разрабатываетсятакой проект совместно с одной из торговых сетей. Подробностей пока раскрыватьне буду. Могу лишь сказать, что это будут пельмени. Юрий МухинМенеджер отдела рекламыКомпании “Счастливые времена”Позволюсебе не согласиться с высказанным мнением о замедлении темпов роста рынказамороженных полуфабрикатов. Если мы включаем в эту категорию не толькопродукты, приготовленные из мясосырья, то можно проследить, что на полкахпоявляется все больше редизайн кострома больше новых марок редизайн кострома наименований замороженных овощей,ягод редизайн кострома морепродуктов. Сегодня это наиболее динамично развивающееся направлениев заморозке: этот рынок обладает большой потенциальной емкостью и,соответственно, хорошими перспективами роста. Среди основных факторов,способствующих повышению спроса на данную продукцию, можно назвать ееотносительную новизну редизайн кострома отсутствие в большинстве регионов “свежих” природныханалогов.Показатели работы нашей компании также не подтверждают мнения оснижении темпов роста сегмента заморозки. Занимая 1,3% рынка пельменей, мынаращиваем наши производственные мощности редизайн кострома планируем до конца 2009 года занятьне меньше 2,5% рынка в регионах присутствия. Данные прогнозы — свидетельствонепоколебимой уверенности нашей компании в перспективности этого рынка.Информация об объеме инвестиций редизайн кострома о том, какие дополнительные виды продукциибудут осваиваться компанией, пока является закрытой.Один из любопытных трендов, которые сегодня можно наблюдать впродажах замороженных полуфабрикатов, — смещение покупательских предпочтений всторону продукции более крупной фасовки. Растут продажи пельменей в пакетахвесом 800 г редизайн кострома выше. Несколько лет назад продать пачку пельменей большего весабыло сложнее.Проблемы в работе на этом рынкетоже имеются. Прибегая к услугам сторонних перевозчиков, мы столкнулись с чистороссийским феноменом — воровством. Водители на время отключают рефрижератор,когда он уже набрал холод, редизайн кострома таким образом экономят бензин, который потомпродают “коллегам” по бросовой цене. Для нас результатом таких “экономическихопераций” становятся возвраты продукции, редизайн кострома это еще наиболее безобидный вариант. Константин ХудолейПредседатель совета директоров Компании “Петрохолод ПищевыеТехнологии”Обозначенная тенденция снижения темпов роста рынказамороженных продуктов подтверждается редизайн кострома наблюдениями нашей компании. В этомотношении очень показательным был конец ноября — декабрь 2006 года: в этотпериод не наблюдалось традиционного сезонного роста продаж (точнее, он былочень незначительный — в районе 5%), который на рынке Санкт-Петербурга обычносоставляет 20-30%. До полной стагнации продаж в нашей компании, конечно, недошло, но сезонный рост при достаточно серьезных вложениях в продвижениесоставил всего 15-18% — это намного меньше, чем мы ожидали.На мой взгляд, объяснить даннуютенденцию можно общим “уплотнением” рынка (появлением большого количества новыхкомпаний редизайн кострома активизацией “старых” игроков), перераспределением продаж в пользуновых видов полуфабрикатов — замороженных редизайн кострома охлажденных готовых продуктов, — атакже ростом потребления продуктов питания вне дома (особенно в крупныхгородах), который связан с повышением благосостояния населения редизайн кострома стремлениемвсе большего количества людей вести активный образ жизни.Данные наблюдения позволяют предположить, что, с учетом ожидаемой5%-ной инфляции, в 2007 году рост рынка заморозки в Петербурге составит неболее 15% по сравнению с прошедшим годом. В регионах ситуация болеетруднопредсказуема ввиду присутствия на рынке большого количества мелкихпроизводителей.Весь наш ассортимент я бы условноразделил на пельменную редизайн кострома кулинарную группы. В Санкт-Петербурге редизайн кострома Москве продажираспределяются между этими двумя категориями примерно поровну, редизайн кострома в регионахнаибольшая доля (80-85%) принадлежит пельменной группе.Во всех сегментах рынказамороженных полуфабрикатов сегодня наблюдается довольно острая конкуренция. Вэтом плане наше серьезное преимущество состоит в том, что многие из продуктов,которые мы предлагаем, не имеют аналогов на рынке либо конкурируют с оченьузким кругом торговых марок. Одна из уникальных позиций в нашем ассортименте —долма, редизайн кострома по люля-кебабу мы находимся в числе лидеров рынка.В прошлом году мы представилипотребителям новый ассортимент продукции под торговой маркой “РусьПравославная”. Вывод на рынок этой марки ознаменовал выход нашей компании впремиум-сегмент рынка замороженных полуфабрикатов. Нами получено благословениена производство этой продукции от отца Назария — настоятеля Александро-Невскойлавры. Вся рецептура разрабатывалась совместно с монахами лавры. Уникальностьэтой торговой марки заключается в том, что большая часть линейки “РусьПравославная” — постная продукция, причем не условно постная, как у ряда другихпроизводителей (когда обозначение “постный продукт” используется дляпривлечения внимания потребителей, даже если в состав изделия входит, скажем,яичный порошок или другой ингредиент животного происхождения), редизайн кострома действительноприготовленная исключительно на основе растительного сырья. В ассортиментегречишные, капустные, картофельные котлеты, постные голубцы, постные пельмени —со шпинатом, с грибами редизайн кострома луком — редизайн кострома т.п. В продвижении новой торговой марки мыделаем основной упор на мегаполисы — Петербург редизайн кострома Москву (рецептура продуктовисключают экономию на сырье), но в ближайшее время планируем осваивать редизайн кострома другиерынки, преимущественно Центральный регион. Интерес потребителей к этойпродукции мы видим не только в период Великого поста. Многих покупателейпривлекает возможность внести свой вклад в развитие русской православнойкультуры: десятая часть прибыли от продаж ТМ “Русь Православная” (такназываемая церковная десятина) направляется в поддержку проектов повосстановлению исторических православных объектов. В текущий период данныесредства идут на золочение крестов Александро-Невской лавры.Мы рассчитываем, что реализация данного проекта поможет нам нетолько без потерь пережить “несезон”, совпадающий с периодом Великого поста, нои получить дополнительные конкурентные преимущества.В основе нашего производства лежит технология шоковой заморозки,позволяющая сохранить в полуфабрикате вкус редизайн кострома питательные свойства только чтоприготовленного продукта.Непростой вопрос —оборачиваемость заморозки. Понятно, что “верхним” ограничителем выступаютстандартные сроки хранения продукции, которые, в зависимости от наименования,составляют от трех до шести месяцев. Если попытаться определить оборачиваемостьчерез частоту заказов наших компаний-клиентов, то по рознице Санкт-Петербургаона составит в среднем от пяти до семи дней. Однако такая система измерения несовсем корректна, поскольку частота заказов зависит от нескольких факторов, втом числе редизайн кострома от наличия в магазине свободных площадей редизайн кострома оборудования дляхранения продукции.Сотрудничество с сегментом HoReCa нам представляется оченьперспективным. До сих пор мы не занимались этим вопросом углубленно, но с этогогода целенаправленно развиваем это направление. Ориентируемся в большей степенина заметных игроков рынка — крупные дома отдыха, гостиничные комплексы редизайн кострома т.п.;обслуживание предприятий малого бизнеса в этом формате пока не представляет длянас большого интереса.Глобальных проблем в функционировании рынка замороженныхполуфабрикатов я не вижу. Все сложности, которые испытывают производители иоптовые компании, в той или иной мере связаны с высоким уровнем конкуренции.Впрочем, я могу выделить один из факторов, заметно тормозящих развитие рынка врегионах, — отсутствие культуры потребления кулинарной группы полуфабрикатов.Усилиями нашей службы маркетинга мы стараемся решать эту проблему в тойстепени, в какой это представляется нам возможным. Надежда КопытинаПрезидентГруппы компаний “Лёдово”Замедлениетемпов роста рынка в целом несущественно; за последние пять лет его емкостьвозросла в три раза, редизайн кострома этот процесс продолжается. По разным оценкам, ежегодныйрост в среднем составляет от 10 до 20%. Но рынок, действительно, близится кнасыщению.С развитием предпринимательскоймысли редизайн кострома технологий растет производство свежих редизайн кострома охлажденных продуктов питания,создаются новинки в этих категориях. Производители стремятся сфокусироваться навнедрении инноваций, разработке более интересных редизайн кострома качественных продуктов. Ктому же потребители в крупных городах диктуют производителям свои правила ихотят покупать качественную редизайн кострома удобную, редизайн кострома главное — быструю в приготовлениипродукцию. С другой стороны, на сегодня предлагаемая цена не всегдасоответствует качеству замороженных полуфабрикатов.В последние годы “Лёдово”сфокусировалось на повышении внутренней эффективности. Мы ищем ноу-хау,разрабатываем новые продукты. В скором времени представим рынку новейшиеразработки в сегменте морепродуктов в пресервах под маркой Bon Appetit. В 2007году проведем полный ребрендинг, создав еще более эффективный портфель брендов.Мы также плотно занимаемся развитием других производственных направлений, в томчисле в сегменте заморозки. На ближайший год принято стратегическое решение —увеличить производственные мощности редизайн кострома довести производство private label до 35%от общего объема производства. Сегодня ключевое направление лидеров ретейла (до50% сетей) — создание private label. И мы понимаем, что эта синергия позволитнам улучшить логистику, использовать свободные производственные мощности,наращивать их. Мы стремимся постоянно совершенствовать свою технологию, редизайн кострома намочень важно быстро редизайн кострома эффективно окупать вводимые мощности.Если говорить о стратегиях, для себя мы приняли решение —конкурировать не на уровне “сырья”, редизайн кострома на уровне качества редизайн кострома дополнительнойценности товара, то есть продвигать собственные бренды, внедрять ноу-хау,предлагать рынку продукты, которые одновременно редизайн кострома удобны в употреблении, иполезны.В нашем ассортименте представленытакие виды продукции, как замороженные овощи, шампиньоны, креветки редизайн кострома морскиеделикатесы, морепродукты копченые, пресервы из морепродуктов. Конкуренция вовсех сегментах очень жесткая. Перспективным представляется продвижениеинновационных продуктов “Лёдово” с высокой добавленной стоимостью. Эти задачидиктуют необходимость в смене дистрибьюторской тактики: мы будем качественноразвивать дистрибуцию в городах, где у нас сильные позиции, редизайн кострома там, где продажиэпизодические, — вести работу по привлечению эффективных дистрибьюторов, набазе которых мы сможем быстро увеличить долю рынка. Мы также планируемувеличить наше присутствие в федеральных сетях.В производстве мы используемпреимущественно технологию шоковой заморозки. Внедряем редизайн кострома новые уникальныетехнологии, например, единственные в России выстроили цепочку полного цикла поизготовлению резаных замороженных шампиньонов на агрокомплексе “Лёдово”: отвыращивания гриба до его упаковки редизайн кострома продажи под собственным брендом “Снежана”.Сезонность в продажахзамороженной продукции, безусловно, наблюдается, но для каждого вида продукцииона своя. Например, в Великий пост хорошо продаются различные морепродукты ирисосодержащие смеси, в период новогодних праздников, опять же, наблюдаетсявсплеск потребительского интереса к морепродуктам, редизайн кострома также к морскимделикатесам, летом актуальны предложения по продукции для гриля.Оборачиваемость замороженной продукции, по крайней мере в случае нашейкомпании, высокая, особенно когда речь идет о прямых поставках в розницу: намудалось создать эффективную систему работы “от клиента”, то есть поставкиосуществляются под заказ розничного продавца. В то же время должна отметить,что по ряду направлений все еще высок коэффициент out of stock — в первуюочередь из-за сложных условий логистики.В сотрудничестве с секторомHoReCa мы, бесспорно, видим большие перспективы. Сложности лишь в том, чтобыкачественно редизайн кострома быстро наладить систему продаж в данном сегменте. По прогнозам,он продолжит расти. Мы рассчитываем развивать сотрудничество с сетевой HoReCa,которое мы рассматриваем как стратегическое. Мы уже осуществляли запуск отделапо взаимодействию с HoReCa, поднакопили опыта, редизайн кострома теперь у компании есть планыпо возобновлению работы в данном направлении.О тенденциях редизайн кострома проблемах.Ускоряющийся темп жизни редизайн кострома растущие притязания покупателей заставляют компанииделать ставку на производство более удобных в употреблении редизайн кострома качественныхпродуктов. Производитель стремится достичь максимальных показателей попредставленности своей продукции на рынке. Главное препятствие, если говорить осегменте замороженных полуфабрикатов, заключается в дороговизне логистики(перевозка редизайн кострома хранение замороженной продукции требует особых температурных условий).В связи с ростом сетевой розницы производитель вынужден уделять более серьезноевнимание качеству дистрибуции или налаживать сетевое производство в форматефранчайзинга.Стратегические цели “Лёдово” — усиление присутствия в регионах РФ иразвитие экспортного направления (мы уже работаем со странами СНГ редизайн кострома Литвой). Якуб МахмудовМаркетолог-аналитик     ГК “АльтерВЕСТ”По нашим данным, сегмент замороженныхполуфабрикатов продолжает динамично развиваться (это связано в первую очередьсо стилем жизни современного потребителя в условиях дефицита времени), хотя инеравномерно. По некоторым позициям, действительно, темпы роста несколькоснизились, редизайн кострома причины мне видятся в насыщении рынка (речь прежде всего о мясныхполуфабрикатах). Однако производители стараются сохранить темпы роста продажпутем совершенствования качества продукции, расширения ассортимента, редизайн кострома такжепроведения всевозможных промоакций.На рынке замороженныхполуфабрикатов компания “АльтерВЕСТ” представлена блинчиками под торговоймаркой “Еже-Свеже”, замороженным картофелем фри под торговой маркой “Фри Стайл”и с недавнего времени — серией замороженных овощных смесей “Простоквашино”.Несмотря на недолгий срок нашего присутствия на рынке замороженныхполуфабрикатов, уже сложился определенный круг сетевых клиентов идистрибьюторов, которые охотно берут нашу продукцию, редизайн кострома также размещают на нашемпредприятии заказы на производство товара под собственной торговой маркой. Наосновании существующих данных мы можем сказать, что динамика продаж замороженныхполуфабрикатов “АльтерВЕСТ” в целом совпадает с общей динамикой на рынке (20%).Рост продаж ожидается на уровне 20-25%.Основные категории продукции, которые выпускает наша компания, —мороженое, сырки, ягоды редизайн кострома блины.Мороженое занимает более 80% вассортиментном портфеле компании. Конкуренция в этом сегменте очень острая.Производители не стоят на месте: постоянно обновляют ассортимент в соответствиис меняющимися потребительскими предпочтениями, внедряют новые технологиикачественного контроля, работают с упаковкой редизайн кострома ценами, устраивают промоакции. Впоследнее время многие участники рынка применяют стратегию “следования залидером”, копируя успешные продукты. Компании также активно развиваютсотрудничество с сетями по проектам СТМ (то есть принимают заказы напроизводство продукции под торговыми марками сетевых партнеров), что даетпроизводителям дополнительные продажи редизайн кострома позволяет увеличивать представленностьпродукции в сетевых магазинах. В этом году компании-лидеры стали активновключать в свой ассортимент мороженое в мультибоксах. Данное направление ещетолько развивается, но очень перспективно с точки зрения увеличения объемовпродаж. Продукция в мультибоксах пользуется повышенным спросом в сетевыхмагазинах.На рынке сырков ситуация примернотакая же. Он давно поделен, редизайн кострома чтобы привлечь внимание потребителя, привыкшего кконкретной марке, нужно предложить ему что-нибудь новое. Здесь уникальнаразработка нашей компании — серия “Твороженое”. Данная серия представленатакими продуктами, как “Рожок-Творожок” (мини-формат, в мультибоксе, для“теплой цепочки”) редизайн кострома “Лакомка”. В основе продукта творожная смесь, котораявзбивается, как мороженое, редизайн кострома замораживается, пока не осела пена. Это вкусное иполезное лакомство. Продукция уже завоевала своего потребителя, редизайн кострома темпы еепродаж продолжают расти.На рынке ягод мы с 1998 года.Этот сегмент контролируется иностранными компаниями, которым принадлежит более60% рынка. Участники рынка ведут серьезную конкурентную борьбу. В погоне залидерством компании развивают собственные сырьевые базы, совершенствуютпроцессы производства, используя инновационные технологии, развиваютсобственную дистрибуцию, работают с различными ценовыми сегментами (с акцентомна масс-маркет), осваивают новые сегменты рынка (Hortex поставляет свою продукциюв школы), налаживают логистику редизайн кострома связи с крупными сетевыми клиентами, расширяютсвою ассортиментную линию.На рынок блинов мы вышли меньшегода назад и, конечно, не можем пока конкурировать с компаниями “Талосто”,“Дарья”, “МорозКом”, которые завоевывали его в течение многих лет. Ноопределенных результатов мы уже достигли благодаря технологичности производстваи качеству нашей продукции. Развивается направление СТМ, ведется серьезнаяработа по редизайну упаковки, расширяется ассортиментный перечень; производствостановится все более сложным, внедряются интересные начинки.На нашем производстве используются разныетехнологии заморозки. Традиционная (охлаждение, перевод продукта из жидкой фазыв твердую, домораживание) применяется для мороженого (как у большинствакомпаний) редизайн кострома сырков. Шоковая заморозка используется для “Твороженого”, ягод,овощей, блинов. Надо отметить, что процесс заморозки блинов в нашей компаниидостаточно технологичен. Используются люлечные скороморозильные аппараты длязамораживания фасованных полуфабрикатов. Бактериальное обсеменение продуктасведено к нулю, что гарантирует высокое качество продукции. Для этого мыотказались от морозильных стеллажей редизайн кострома ручной укладки. Процесс заморозкиполностью автоматизирован. Продукт после выработки сразу же попадает вскороморозильный аппарат.Во всех сегментах рынка замороженных продуктов, в которых мыработаем, наблюдается ярко выраженная сезонность. Представляю ее наглядно вграфике:Показатели оборачиваемостизначительно варьируются в зависимости от места продаж редизайн кострома региона. С сетевымимагазинами проблем не возникает: все реализуется в хороших объемах редизайн кострома хорошимитемпами. Где-нибудь в области оборачиваемость нашей продукции гораздо ниже, чемв Центральном округе. Но в целом товар знают редизайн кострома охотно покупают.Один из наиболее перспективныхпродуктов в плане сотрудничества с сегментом HoReCa — мороженое. Появляютсяновые кафетерии, открываются столовые, редизайн кострома спрос на весовую продукцию постояннорастет. Данный сегмент еще полностью не освоен редизайн кострома открывает перед производителямибольшие возможности, хотя существуют редизайн кострома проблемы: как производителю, так ипродавцу довольно трудно прогнозировать объемы продаж.Самая очевидная тенденция рынка замороженных полуфабрикатов —переключение компаний на производство более сложных продуктов (с более сложныминачинками) редизайн кострома рост рыночной доли полуфабрикатов высокой степени готовности.Самой насущной проблемой на сегодняшний день являетсянесвоевременность расчетов за отгруженную продукцию. Это препятствуетинвестированию денежных средств в развитие производства, что ведет к замедлениютемпов его роста и, соответственно, роста продаж. Сергей КуликовГенеральный директорТоргового дома “Саймаа Бевериджис Раша”Однойиз наиболее интенсивно развивающихся в мире отраслей является производствопродуктов здорового питания. Заморозка натуральных растительных продуктов — этонаиболее современный редизайн кострома прогрессивный способ их консервирования.Быстрозамороженные ягоды, овощи, грибы по своей питательной ценности исодержанию витаминов практически ничем не отличаются от свежих.В настоящий момент рынокзамороженной продукции в России находится в процессе становления, но при этомдостаточно динамично развивается. В 2005 году продажи замороженныхполуфабрикатов составили около 2,3 миллиарда долларов. По разным оценкам, темпыроста этого рынка в России составляют от 10 до 15% в год. Согласно прогнозамкомпании Euromonitor International, к 2010 году объем рынка замороженнойпродукции в денежном выражении предположительно достигнет 4,3 миллиардадолларов. Рост обусловлен изменением рациона питания людей, ускорением ритмажизни, увеличением числа работающих женщин, повышением материальногоблагосостояния населения, редизайн кострома также расширением предложения по заморозке иповышением ее качества.Замороженные дикоросы (грибы,ягоды, пищевые растения), являющиеся сегментом громадного рынка замороженныхрастительных продуктов, воспринимаются как сырье для дальнейшей переработки ипроизводства конечной продукции с одной стороны редизайн кострома как полуфабрикат, частичноготовый к употреблению редизайн кострома требующий лишь тепловой обработки, — с другой.Наша компания с самого началасвоей работы зарекомендовала себя как крупное редизайн кострома динамично развивающеесяпредприятие по заготовке, переработке редизайн кострома продаже дикорастущих ягод редизайн кострома грибов, исейчас компания “Саймаа Бевериджис Раша” занимает сильные позиции на рынке. Этообусловлено наличием у компании хорошей технической базы по производству,хранению редизайн кострома доставке продукции.Компания специализируется наоптовых поставках быстрозамороженных лесных ягод редизайн кострома грибов. Ягоды для заморозки— морошка, клюква, брусника редизайн кострома черника — собираются в экологически чистыхрегионах России: республиках Карелия, Коми, Архангельской, Костромской,Вологодской, Мурманской редизайн кострома других областях.К сожалению, ягоды в России покане так популярны, как в других странах: их покупает примерно одна десятая частьнаселения, причем наиболее серьезная доля продаж приходится на крупные города,прежде всего Москву редизайн кострома Санкт-Петербург.Однако доля замороженных ягод нароссийском рынке растет значительными темпами. Отечественные производителивступают в конкурентную борьбу с иностранными компаниями, в частностипольскими, чья продукция появилась на прилавках российских магазинов околодесяти лет назад. Российское происхождение сырья, ассортимент продукции, ее качествои, конечно, цена являются важными конкурентными преимуществами нашей компании вэтой борьбе.Осенью 2006 года компания “Саймаа Бевериджис Раша” началареализацию дикорастущей замороженной продукции, расфасованной в розничнуюупаковку. Свежезамороженные ягоды, грибы, грибные смеси представлены тремяторговыми марками: “Берест”, “Дикорос” редизайн кострома Saimaa Forest Menu.Ясно видна зависимость спроса назамороженную продукцию от сезонного фактора. Долгое время выбор продуктовпитания на прилавках магазинов был очень скромным, редизайн кострома россияне привыклисамостоятельно делать запасы. Вследствие этого летом редизайн кострома осенью, когда наступаетпериод сбора урожая, спрос на замороженные дикоросы незначителен. Пикпокупательской активности наблюдается в зимние редизайн кострома весенние месяцы, когда запасызаканчиваются, редизайн кострома цены на свежие продукты очень высокие.Следует заметить, что с течением времени глубина спада объемовпродаж замороженных растительных продуктов питания в летние редизайн кострома осенние месяцыуменьшается. Причина этого заключена в том, что с изменением стиля редизайн кострома образажизни населения доля потребления этих продуктов растет не только в сезонпикового потребления, но редизайн кострома в период спада.Мы видим миссию торгового дома “Саймаа Бевериджис Раша” в том,чтобы, поставляя на рынок высококачественную продукцию — замороженные лесныеягоды редизайн кострома грибы, — помогать людям “оздоравливать” свой рацион. Контроль закачеством осуществляется в нашей компании на каждом этапе производства, начинаясо сбора урожая редизайн кострома переработки сырья редизайн кострома заканчивая выходом готового продукта.Осенью 2006 года компания “Саймаа Бевериджис Раша” прошласертификационный аудит немецкой компании BCS Oeko-Garantie GMBH,аккредитованной Европейским комитетом по экологии. Результатом стала выдачакомпании так называемого органического сертификата, подтверждающего, что нашапродукция действительно выпускается в соответствии со стандартамиэкологического производства.В Европе востребованность продукции органического происхожденияочень высокая. В России же экологическая (органическая) продукция, илибиопродукция, на прилавках магазинов — явление очень редизайн кострома очень молодое. Однакоэкологическое движение развивается быстрыми темпами: открываются биобутики вМоскве редизайн кострома Санкт-Петербурге, создаются различные ассоциации редизайн кострома союзы, проводятсяконференции по соответствующей тематике. Основной проблемой в данной сфереявляются пробелы в действующем законодательстве. В результате на этикетке частоможно встретить надпись “органический продукт”, “биопродукт” или “экологическийпродукт”, но при этом может оказаться, что продукция не проходиласоответствующую проверку редизайн кострома сертификацию.В целом можно сделать вывод, что в России рынок замороженнойпродукции из дикорастущего сырья начинает активно развиваться, имеет высокуюемкость редизайн кострома хороший потенциал роста.                       Руководитель проекта “Точказрения” Ася Шалимова Распечатать статью Отправить партнеру Copyright © 2004-2007 "Март-Медиа"125009, Москва, Тверской б-р, д.22 Тел. (495) 629-0535, (495) 629-9259 разделы аппарат фигурный нарезка тест арманьяк доставка решетка сервис холодильник варочный поверхность hansa программа шифрование данный бак накопитель крот dr озонатор воздуха билет мхат циклон цол электротельфер билет хоккей кулер процессорный fag sharp ar-5415 слименд лифт protherm оповещение охота зверь портативный радиостанция эмжс лечение слух градирня вентиляторные грд китайский махровый градирня вентиляторные грд скребковый конвейер организовать рассылка восстановление бухучета кофе колониальный товар цвет гармония помещение шиномонтаж детский лагерь пионер холодный зеркало решетка дренажный облицовка электрокамин деловой разведка микросреда компания кострома риелтор любимый цвет диспорт растворитель трансперсональный психология узи pki кассовый машина лекарство рак трубогиб дорном измеритель сопротивление арманьяк доставка доставка лечение алкоголизма хоссе карерас билет квн съемка базовый шпатлевка ванна моечный восстановление потенция базовый шпатлевка государственный герб редизайн кострома