купить блендер

ВСЕ О КУХОННОЙ УТВАРИ Главная Кулинария О проекте | 30 Апреля Словари | Покупки | Книги | Путешествия | Знакомства | Видео Клавиатура | Настройки поиска Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека Салаты купить блендер закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки Десерты Выпечка Детские рецепты Разное Поиск по-быстрому: Например: борщ ВСЕ О КУХОННОЙ УТВАРИ Описание: библиотека Источник: Советы Lе Cordоn Blеu поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию Существует кухонная утварь, которая годится на любой случай купить блендер для всех мыслимых способов приготовления самых изысканных блюд. Совсем не обязательно покупать все технические новинки, но есть некоторые приборы купить блендер приспособления, которые сделают работу на кухне проще купить блендер радостней. Мы опишем все, что любим сами купить блендер чем пользуемся ежедневно - от давным-давно известной посуды до специальных предметов, коими пользуются повара-виртуозы. КАК ЕЕ ПОКУПАТЬ Качественная посуда обычно стоит дорого, но если вы приобретете самую хорошую, то эта трата не будет лишней, ибо приятнее пользоваться надежной купить блендер прочной утварью купить блендер она дольше вам прослужит. Чтобы определить качество посуды, посмотрите на цену: современный материал купить блендер отличное изготовление обычно означают купить блендер большую стоимость покупки. Однако это верно не всегда. Чугунные сковороды, например, стоят недорого, но при этом тяжелые, прочные купить блендер надежные. Дорого покупать стоит лишь несколько предметов: ножи, крепкие горшки купить блендер сковороды. Не скупитесь на сковороды купить блендер кастрюли с антипригарным покрытием. А сэкономить можно на кастрюлях для варки макаронных изделий, в которых просто кипит вода. Покупайте посуду, одинаково пригодную для использования как на плите, так купить блендер в духовке. ЧТО НУЖНО ДЛЯ ПЛИТЫ Кастрюли купить блендер сковороды делаются из разных материалов. За нержавеющей сталью легко ухаживать, но она плохо проводит тепло, поэтому изготовители часто добавляют в сплав алюминий купить блендер медь, чтобы увеличить теплопроводящие свойства посуды. Медь - прекрасный проводник тепла, купить блендер в такой посуде приятно готовить, но она тяжелая, дорогая, купить блендер ее трудно мыть. Алюминий купить блендер чугун гораздо дешевле, за ними легче ухаживать. Оба прекрасно проводят тепло, но они могут давать микрохимическую реакцию от соприкосновения с кислой пищей, поэтому может появиться металлический привкус или же приготовленная еда потеряет цвет. Следует отдавать предпочтение кастрюлям купить блендер сковородкам с толстым дном, в которых не пригорает пища, купить блендер с ручками, которые не плавятся купить блендер не нагреваются в духовке. Старайтесь не покупать наборы, где есть предметы, которые вы не собираетесь использовать. Для хорошо укомплектованной кухни вам потребуются следующие вещи: Кастрюли. Вполне достаточно 3-4 штук вместимостью от 1 до 4 литров, высотой от 7 до 10 см. У них должны быть плотно закрывающиеся крышки купить блендер жаропрочные ручки. Потребуется купить блендер глубокая кастрюля для варки супов купить блендер бульонов, купить блендер также крупных продуктов, например, початков кукурузы или омаров. Рекомендуем также купить шести- или восьмилитровую кастрюлю. Кастрюля из жаропрочного материала. Прекрасно подходит для готовки в духовке купить блендер на плите. Самые лучшие - тяжелые толстостенные. В эмалированных или покрытых глазурью можно подавать еду на стол. Очень удобна пятилитровая кастрюля. Сковороды. Нужно иметь не меньше трех штук маленькая (диаметром 23 см), средняя (26 см) купить блендер большая (30 см). Если вы хотите готовить с небольшим количеством жира, то без сковороды с антипригарным покрытием не обойтись. Сотейник. Глубокая, широкая, довольно легкая кастрюля для приготовления супов, рагу купить блендер варки макаронных изделий. Пятилитровый сотейник с плотно закрывающейся крышкой подойдет для многих случаев. Двойная кастрюля. Набор из двух кастрюль позволяет готовить пищу в верхней кастрюле над кипящей водой (в нижней кастрюле). Если у вас нет такой кастрюли, это легко исправить: просто поставьте металлическую миску в кастрюлю с кипящей водой или поместите две кастрюли одна на другую. Сковородка-гриль. В этой чугунной сковороде прекрасно готовить без жира или с малым его количеством. Результат получается таким же, как при готовке на барбекю или в филе. Поверхность сковороды в рубчик, поэтому жир из пищи стекает в желобки, купить блендер слить жир можно через выпускное отверстие. КАК ПОДГОТОВИТЬ ЧУГУННУЮ СКОВОРОДКУ Обычную (не эмалированную) чугунную сковороду перед первым употреблением надо подготовить, чтобы пища не приставала к дну. Вымойте сковороду горячей мыльной водой, вытрите. Тряпочкой, смоченной в растительном масле, протрите всю сковороду - даже крышку купить блендер внешнюю часть сковороды. Нагревайте, перевернув вверх дном, в духовке 1 час при температуре 180°С. Выключите духовку и, не вынимая сковороду, полностью ее охладите. УТВАРЬ ДЛЯ ДУХОВКИ Жарить купить блендер печь различные продукты следует при определенной температуре купить блендер точно определенное количество времени, результат также во многом зависит купить блендер от размеров посуды. Немалую роль играет купить блендер материал, из которого изготовлена посуда: эмалированный чугун хорошо проводит тепло, купить блендер его нетрудно мыть; эмалированная сталь недорого стоит купить блендер довольно легка по весу; нержавеющая сталь очень прочна купить блендер достаточно дешева; удобны купить блендер стекло с керамикой, которые можно ставить прямо из морозильника или холодильника в духовку Для длительного, медленного запекания особенно подходит глиняная посуда. Для большинства видов выпечки рекомендуются блестящие металлические противни. Ниже мы приводим список необходимых предметов: Форма для запекания. Большая, довольно плоская открытая овальная или прямоугольная миска с бортами не больше 5 см высотой. Обычно сделана из стекла или керамики. Металлическая форма для запекания. Борта такой формы должны быть 4-5 см высотой. Необходимы формы следующих размеров: квадрат со стороной 20 см; квадрат со стороной 25 см; прямоугольник размером 33х20 см. Кастрюля. Круглая, овальная, квадратная или прямоугольная, она может быть сделана из стекла, керамики или эмалированного металла, лучше, если у нее есть крышка. Купите кастрюли нескольких размеров. Форма ддя запекания с решеткой. Большая, глубокая форма, обычно изготовленная из нержавеющей или эмалированной стали или алюминия. Лучше всего купить низкую, открытую форму с решеткой. Форма для печенья. На кухне непременно следует иметь круглые формы для печенья (диаметром 20 купить блендер 23 см), купить блендер также несколько квадратных купить блендер прямоугольных форм. Купите то, что вам нужно, но не забудьте: форму для springform (подходящий размер 23 на 8 см купить блендер 25 на 6 см), форму для angel food (диаметром 25 см), форму для кугеля (диаметром 25 см). Форма для кекса. Незаменимая для кексов, хлеба на скорую руку купить блендер булочек к чаю, эта форма подходит купить блендер для мясных рулетов. Стандартные размеры - 23 на 12 см купить блендер 21 на 11 см. Форма ддя пирога. Стандартная форма диаметром 23 см, более глубокие формы диаметром 24 см. В стеклянных формах купить блендер формах из тусклого купить блендер темного металла пироги получаются хрустящими купить блендер румяными. Разъемная форма для торта. Форма с невысокими бортами, с выемкой сбоку купить блендер вынимающимся дном. Такие формы бывают разных конфигураций купить блендер размеров. Круглые формы диаметром 28 см купить блендер высотой бортов 3 см купить блендер диаметром 23 см купить блендер высотой бортов 3 см. Формы для тарталеток прекрасно подходят для индивидуальных десертов (размер 7 1/2 купить блендер 9 1/2 см). Другие принадлежности. Также могут потребоваться: противни с бортиком (размером 39 на 27 см, с бортиком по периметру); противни с выступом с одной стороны или по всему периметру; стандартные формы с 12 углублениями для маффинов (каждое углубление 7 на 3 см). КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ПОСУДОЙ Алюминиевая. Чистите порошком. Если кастрюля потемнела, наполните ее водой с уксусом или лимонным соком, кипятите 15 мин. Чугунная. Мойте чугун быстро, чтобы не смыть покрытие (см. стр. 10). Сполосните кипяченой водой купить блендер промокните бумажным полотенцем или мягкой тряпочкой или соскребите остатки еды нейлоновой губкой. Сразу вытирайте насухо. Медная. Мойте горячей мыльной водой. Вытирайте немедленно. Медь быстро тускнеет. Для того чтобы посуда из меди засверкала, используйте специальную мастику Большая часть традиционной медной посуды покрыта оловом, купить блендер время от времени покрытие следует обновлять (если вы увидели, что олово поцарапано купить блендер сквозь него видна медь, обновляйте покрытие). Глиняная или каменная. Полностью остудите посуду перед мытьем, иначе она может треснуть. Ототрите нейлоновой губкой, вымойте купить блендер высушите на воздухе. Обливную посуду можно мыть в посудомоечной машине. Эмалированная. Намочите в горячей мыльной воде. Не трите абразивными порошками. Стеклянная, фарфоровая, керамическая. Замочите в горячей мыльной воде. Всю эту посуду можно мыть в посудомоечной машине. Посуда с антипригарным покрытием. Мойте губкой теплой мыльной водой. Не трите чистящими порошками. Нержавеющая сталь. Мойте в горячей мыльной воде нейлоновой губкой. Препарат для чистки нержавеющей стали поможет отмыть неподдающиеся пятна. КАК ИЗМЕРЯТЬ ПОСУДУ Чтобы определить размер формы для запекания, меряйте по верху формы от одного внешнего края до другого. Глубину формы промеряйте от ее дна до верха. МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ Выпечку купить блендер хлеб обычно пекут в металлических формах. Если необходимо, можете заменить металлическую форму на стеклянную или керамическую, но при этом надо уменьшить температуру в духовке на 10°С, поскольку в формах из этих материалов выпечка готовится быстрее, чем в металлической форме. Тогда верх изделия не сгорит прежде, чем пропечется его середина. ОБЪЕМ ФОРМЫ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ Размер формы для запекания - примерный объем Форма для маффинов размером 7 на 3 см - 90мл Форма для кекса 21 на 11 см - 1 1/4 литра Квадратная форма для запекания со стороной 20 см - 11/2 литра Квадратная форма для запекания со стороной 22 см - 2 литра Форма для пирога диаметром 23 см - 1 литр Форма для запекания размером 30 на 18 см - 1 3/4 литра Форма для запекания размером 33 на 20 см - 3 литра Форма для рулета размером 39 на 27 см - 11/2 литра НЕОБХОДИМЫЕ НОЖИ Качественные ножи делаются из нержавеющей стали с высоким содержанием углерода. Если у ножа есть выступ (узкая выступающая часть у основания лезвия), который входит в ручку, он прочнее. Хороший нож должен удобно лежать у вас в руке. Необходимо иметь следующие ножи: нож для рубки (для резки, нарезания кубиками; длина лезвия 15-20 см); небольшой нож для шинкования (фруктов купить блендер овощей) купить блендер большой нож-пилка (для хлеба, пирогов купить блендер помидоров). Кроме того, полезно иметь: нож для резания мяса (его часто продают вместе с вилкой); траншерные ножи с зубчатым краем купить блендер закругленным лезвием для нарезки холодных мясных изделий, например, окорока. Удобнее в работе купить блендер безопаснее острые ножи, ибо они не соскользнут купить блендер не поранят руку. Берите пример с шеф-поваров, которые точат свои ножи каждый день. Мы расскажем, как пользоваться острыми ножами, на стр. 178. МЕХАНИЗМЫ ДЛЯ РАЗМАЛЫВАНИЯ И СМЕШИВАНИЯ У блендеров купить блендер кухонных комбайнов одинаковый принцип работы, но у каждого из этих механизмов свои преимущества. Блендер с легкостью делает супы-пюре, нежные соусы купить блендер однородное питье. В его высокую, узкую емкость помещается больше жидкости, купить блендер супы получаются более однородными. Если в миске кухонного комбайна слишком много продуктов, она может подтекать со дна. Зато комбайн можно использовать для натирания купить блендер резания продуктов, он быстро делает тесто. Если вы хотите купить маленький, переносной блендер, который удобно держать в руках, выбирайте погружающийся блендер. Он хорошо входит в посуду для готовки, купить блендер тогда у него есть преимущество - приходится мыть меньше посуды. В отличие от миксера, в блендере можно не только взбивать купить блендер перемешивать жидкие продукты, у него есть насадки для измельчения купить блендер размалывания (например мяса, сухарей). Для взбивания сливок, яичных белков купить блендер смешивания теста лучше всего подходит электрический миксер. Ручной миксер очень удобен - он легкий купить блендер его можно носить по кухне. Впрочем, держать его все время в руке утомительно, купить блендер кроме того, он может не справиться с тугим тестом. Стационарный миксер лучше перемешивает большое количество продуктов, холодное сливочное масло купить блендер тесто для хлеба. И к тому же в этот момент вы можете заниматься другими делами. Такой миксер подойдет серьезным кондитерам. В большинстве стационарных миксеров есть съемные насадки для теста купить блендер для взбивания яиц купить блендер сливок Опытные кулинары могут купить себе купить блендер машинку для сосисок купить блендер для нарезки лапши. НЕОБХОДИМЫЕ ДОПОЛНЕНИЯ Вертела купить блендер шампуры. Необходимы для жарки шашлыков купить блендер закрепления крыльев купить блендер ножек индейки в жарочной печи. Маленькие декоративные вертела прекрасно подходят для закусок. Деревянные коктейльные палочки. Их можно использовать для приблизительной проверки на готовность кексов купить блендер хлеба. Также удобны для фуршетных закусок купить блендер для закрепления фаршированных продуктов, например, куриных грудок. Кисточка для теста. Смазывайте тесто маслом, яйцом или яблочной глазурью перед выпечкой с помощью кисточки. Ею же можно смахивать лишнюю муку Сразу после использования мойте (особенно основание щетины); тщательно вытрите. При покупке обращайте внимание на то, как прикреплена щетина. Кондитерский шприц. Нужен для украшения пирогов купить блендер тортов купить блендер для отсадки жидкого теста. Кухонные ножницы. Пригодятся для разрезания кухонной веревки, резания свежей зелени купить блендер обрезки листьев артишока. Необходимы ножницы купить блендер для разделки птицы. Покупайте прочные экземпляры, сделанные из нержавеющей стали. Линейка. Удобна для измерения размеров противней купить блендер форм для выпекания, купить блендер также толщины мяса купить блендер рыбы. Механизм для взбивания яиц. Таким миксером можно взбивать купить блендер сливки. В этом случае надо заменить насадки. Мороженщица. Они бывают ручные купить блендер электрические. Подходят для приготовления мороженого, сорбэ и замороженных йогуртов. Номе для выемки сердцевины из яблок. Этот инструмент цилиндрической формы аккуратно вынимает сердцевину из яблок купить блендер груш. Покупайте нож большого размера, тогда удастся вычистить яблоко аккуратно. Нож для вырезания шариков. Шарики можно вырезать из дыни, яблок купить блендер груш, купить блендер также вырезать сердцевину в этих фруктах. Самые удобные - больших размеров. Нож для цедры. Снимает только верхний желтый слой кожуры купить блендер оставляет белые горькие волокна на фрукте. Осушитель салата. Использует центробежную силу для отсушки зелени. Пароварка. Складывающаяся металлическая подставка, которая вставляется в кастрюли купить блендер сковородки разных размеров. Пароварка может выглядеть как двойная кастрюля, но дно ее верхней части с дырочками, чтобы сквозь них проходил пар. Бамбуковые пароварки ставят в азиатский котел - вок или на кастрюлю с кипящей жидкостью. Размельчитель теста. Металлические проволоки этого инструмента рубят холодное твердое сливочное масло с мукой, не нагревая теста. Соковыжималка. Механизм для отжима фруктовых купить блендер овощных соков. Бывает разной конструкции - от простого рифленого конуса, на который насаживается половинка цитрусового, до тщательно разработанных электрических моделей для получения соков из твердых овощей (например, моркови). Ступка купить блендер пестик. Используют для размалывания специй, трав купить блендер орехов. Размельчайте пестиком в ступке (или миске). Толкушка для пюре. Прекрасно подходит для измельчения в пюре с мелкими кусочками картофеля, других корнеплодов купить блендер вареных бобов. Также может быть использован картофельный пресс. Мягкая разваренная картошка легко поддается, купить блендер из нее можно очень быстро сделать картофельное пюре. В пресс одновременно влезает несколько картошин, одно легкое нажатие, купить блендер все готово. Смотрите также: > Кухонная утварь: ножи Смотрите также: СОВЕТЫ / КУЛИНАРНЫЕ ЭНЦИКЛОПЕДИИ Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью купить блендер нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру. КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ Добавил[a]: Джейн Добавлено: 02-04-2008 14.30 Комментарии: да... о существование большинства предметов я даже не подозревала)) Смотрите также: СОВЕТЫ / КУЛИНАРНЫЕ ЭНЦИКЛОПЕДИИ форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой Copyright © 1999-2006 Мария Савельева Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена О проекте. разделы бестраншейный облицовка длинный нард трехфазный электросчетчик очки защитный доставка суша наркомания эфирный антенна профессиональный психолог утюг торговый витрина газонокосилка elmos билет цдкж корпоративный хранилище данный спирли лечение зарубежом бюджетирование охота быкова гостинницы спб сенсорный дисплей сенсорный дисплей ротационный rvg восстановление информация покраска аэротенк управление иваново программа шифрование данный слименд лифт фасадный покрытие тонирование окон адресный база данный плата видеозахвата бюро похоронный услуга герб область короткий нард скачать бесплатный трубогиб дорном кислородный концентратор бюро похоронный услуга электрокамин dimplex model silver (sp4) лечение щитовидный железа нейминг dunlup 205 55 r16 система дымоудаления виные холодильник узи тошиба вышитый герб лак эмаль билет мхат автоматический резка бюро похоронный услуга купить nokia 9300i thuraya sg 2520 купить ножовка 5004.13 (крышка) асбест хризотиловый kiev apartaments rent волосовский доломит нард скачать бесплатный светоотражающий краска надевание бахила ожирение флюрисцентная краска крутой компания сборщик долг ленинградский вокзал билет структурный штукатурка шарошка алмазный варочный поверхность hansa скрипт рассылка объвлений купить блендер