стелаж пищеблок

СУДА ВНУТРЕННЕГО И СМЕШАННОГО (РЕКА-МОРЕ) ПЛАВАНИЯ. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ. САНПИН 2.5.2-703-98 (УТВ. ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РФ ОТ 30.04.1998 N 16) Навигация ГлавнаяЗаконодательство по дате принятияЗаконодательство по темеЗаконодательство по органу принятияКонтактыПолезные ссылкиРеклама Реклама СУДА ВНУТРЕННЕГО И СМЕШАННОГО (РЕКА-МОРЕ) ПЛАВАНИЯ. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ. САНПИН 2.5.2-703-98 (УТВ. ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РФ ОТ 30.04.1998 N 16)По состоянию на ноябрь 2007 года<<< Главная страницаСтр. 112345678УтвержденыПостановлениемГлавного государственногосанитарного врачаРоссийской Федерацииот 30 апреля 1998 г. N 16Дата введенияс 1 июля 1998 года2.5.2. ВОДНЫЙ ТРАНСПОРТСУДА ВНУТРЕННЕГО И СМЕШАННОГО (РЕКА-МОРЕ) ПЛАВАНИЯСАНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫСанПиН 2.5.2-703-981. Разработаны Санкт-Петербургской государственной медицинскойакадемией им. Мечникова И.И. стелаж пищеблок Санкт-Петербургским государственнымуниверситетом водных коммуникаций.2. Утверждены стелаж пищеблок введены в действие Постановлением Главногогосударственного санитарного врача Российской Федерации от 30апреля 1998 г. N 16.3. Введены взамен "Санитарных правил для речных судов СССР" N4058-85, которые с выходом настоящих СанПиН утрачивают силу. Сроквведения - с 1 июля 1998 года.Закон РСФСР"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения""Санитарные правила, нормы стелаж пищеблок гигиенические нормативы (далее -санитарные правила) - нормативные акты, устанавливающие критериибезопасности стелаж пищеблок (или) безвредности для человека факторов среды егообитания стелаж пищеблок требования к обеспечению благоприятных условий егожизнедеятельности.Санитарные правила обязательны для соблюдения всемигосударственными стелаж пищеблок общественными объединениями, предприятиями ииными хозяйствующими субъектами, организациями стелаж пищеблок учреждениями,независимо от их подчиненности стелаж пищеблок форм собственности, должностнымилицами стелаж пищеблок гражданами" (статья 3)."Санитарным правонарушением признается посягающее на праваграждан стелаж пищеблок интересы общества противоправное, виновное (умышленноеили неосторожное) деяние (действие или бездействие), связанное снесоблюдением санитарного законодательства РСФСР, в том числедействующих санитарных правил...Должностные лица стелаж пищеблок граждане РСФСР, допустившие санитарноеправонарушение, могут быть привлечены к дисциплинарной,административной стелаж пищеблок уголовной ответственности" (статья 27).1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ1.1. Область применения1.1.1. Настоящие санитарные правила стелаж пищеблок нормы (далее - СанПиН)распространяются на суда внутреннего стелаж пищеблок смешанного (река-море)плавания стелаж пищеблок другие плавучие объекты (далее - суда), независимо отих ведомственной принадлежности стелаж пищеблок формы собственности,предназначенные для эксплуатации на внутренних водных путяхРоссии.На проектируемые стелаж пищеблок строящиеся суда требования СанПиНраспространяются с 01.01.99. Суда, построенные до введениянастоящих СанПиН, должны быть приведены судовладельцами всоответствие с ними (при технической возможности) в сроки,согласованные органами госсанэпиднадзора.На частные спортивные, прогулочные суда, не занимающиесякоммерческой деятельностью стелаж пищеблок не использующие наемный экипаж, атакже на суда, плавающие под военно-морским флагом, настоящиеСанПиН распространяются только в части, касающейся предотвращениязагрязнения водной среды.На иностранные суда, периодически работающие на внутреннихводных путях России, настоящие СанПиН распространяются в частипредотвращения загрязнения водной среды стелаж пищеблок санитарной охранытерритории России от заноса стелаж пищеблок распространения карантинных стелаж пищеблок другихинфекций.1.1.2. СанПиН устанавливают гигиенические требования,санитарные нормы стелаж пищеблок гигиенические нормативы:1) при проектировании судовых помещений стелаж пищеблок их оборудования нановых стелаж пищеблок переоборудуемых судах;2) при проектировании на новых стелаж пищеблок переоборудуемых судах судовыхсистем, устройств стелаж пищеблок оборудования, обеспечивающих защиту экипажа ипассажиров от воздействия вредных факторов судовой среды ипредотвращение загрязнения водной среды;3) к содержанию судовых помещений стелаж пищеблок их оборудованию в периодэксплуатации судна;4) к эксплуатации судовых систем, устройств стелаж пищеблок оборудования,обеспечивающих защиту от воздействия вредных факторов судовойсреды стелаж пищеблок предотвращение загрязнения водной среды;5) к перевозке отдельных видов грузов;6) к организации государственного санитарно-эпидемиологическогонадзора за судами внутреннего стелаж пищеблок смешанного плавания.1.1.3. СанПиН являются обязательными для:1) проектно-конструкторских организаций, разрабатывающихпроекты новых стелаж пищеблок переоборудуемых судов;2) предприятий, строящих, переоборудующих, ремонтирующих иобслуживающих суда;3) судовладельцев стелаж пищеблок судовой администрации (комсостава),осуществляющих эксплуатацию судов;4) центров госсанэпиднадзора, осуществляющих государственныйсанитарно-эпидемиологический надзор за проектированием,строительством (переоборудованием), приемкой стелаж пищеблок эксплуатациейсудов;5) организаций, проводящих аттестацию рабочих мест на судах,сертификацию стелаж пищеблок лицензирование.1.1.4. Допускается, по согласованию с органамигоссанэпиднадзора, отступление от требований СанПиН для судов,имеющих одну из следующих характеристик:1) длина менее 25 м;2) осадка менее 1 м;3) мощность главных двигателей менее 220 кВт;4) дедвейт менее 320 т;5) с динамическими принципами поддержания (СДПП);6) скоростных водоизмещающих судов с проектной скоростью 30км/ч стелаж пищеблок более.1.1.5. Приведенные в настоящих СанПиН требования к перечню,размерам стелаж пищеблок оборудованию судовых помещений, стелаж пищеблок также к системам,устройствам стелаж пищеблок оборудованию, обеспечивающим обитаемость, защиту отвредных факторов судовой среды стелаж пищеблок предотвращение загрязненияокружающей среды, являются минимально необходимыми стелаж пищеблок обеспечиваютдопустимые по Р.2.2.013-94 (п. 1.4.9) условия труда стелаж пищеблок проживанияна судне.1.1.6. Лица, виновные в нарушении требований настоящих СанПиН,могут быть привлечены к дисциплинарной, административной,уголовной, гражданско-правовой стелаж пищеблок материальной ответственности всоответствии с Законами "О санитарно-эпидемиологическомблагополучии населения" стелаж пищеблок "Об охране окружающей природной среды"(п. п. 1.4.1 стелаж пищеблок 1.4.2).1.1.7. Судовладельцы должны обеспечить наличие настоящих СанПиНна каждом судне, кроме эксплуатирующихся без экипажа.1.2. Термины стелаж пищеблок определения1.2.1. Судно - плавучее сооружение, предназначенное дляперевозки грузов, пассажиров стелаж пищеблок выполнения других работ на водныхобъектах.1.2.2. Грузовое судно - судно, предназначенное для перевозкигрузов (сухогрузное, наливное, комбинированное, рефрижераторное ит.д.).1.2.3. Наливное судно - грузовое судно, предназначенное дляперевозки жидких грузов наливом.1.2.4. Сухогрузное судно - грузовое судно, предназначенное дляперевозки различных грузов (генеральных, контейнеров, леса, грузовнасыпью, автомобилей с грузом стелаж пищеблок без груза стелаж пищеблок т.д.), кроме жидкихгрузов наливом.1.2.5. Буксир-толкач - судно, предназначенное для буксировкиили вождения методом толкания других судов стелаж пищеблок плавучих сооружений.1.2.6. Пассажирское судно - судно, предназначенное дляперевозки более 12 пассажиров.1.2.7. Разъездное судно - судно, предназначенное для разъездныхцелей стелаж пищеблок перевозки не более 12 пассажиров.1.2.8. Вспомогательное судно - судно, используемое длявспомогательных целей (рейдовое, лоцманское, спасательное,пожарное, ледокольное стелаж пищеблок т.п.).1.2.9. Паром - судно, предназначенное для регулярной перевозкисухопутных транспортных средств стелаж пищеблок пассажиров между береговымипунктами, расположенными на противоположных берегах.1.2.10. Судно технического флота - судно, предназначенное длядноуглубительных стелаж пищеблок других работ по поддержанию в эксплуатационномсостоянии внутренних водных путей, стелаж пищеблок также добычи нерудныхстроительных материалов, перегрузочных работ (черпаковыеземснаряды, землесосы, грунтовые шаланды, обстановочные суда,перегружатели, плавкраны).1.2.11. Судно-сборщик загрязнений (судно-сборщик) - судно,предназначенное для приема с других судов нефтесодержащих, сточныхвод, мусора стелаж пищеблок других отходов для последующей передачи их набереговые очистные сооружения или специализированные очистныесуда.1.2.12. Специализированное очистное судно - самоходное илинесамоходное судно, предназначенное для приема всех или частизагрязнений, скапливающихся на судах, стелаж пищеблок последующей их обработки.1.2.13. Судно с динамическим принципом поддержания (СДПП) -судно на подводных крыльях, на воздушной подушке, глиссирующее,экраноплан, с закритическими скоростями хода с воздушной каверной.1.2.14. Скоростное водоизмещающее судно - судно, у которогопроектная скорость 30 км/ч стелаж пищеблок более.1.2.15. Стоечное судно - судно, постоянно эксплуатирующееся уберега с оборудованными надежными путями для эвакуации людей наберег (дебаркадеры, причальные понтоны, плавучие гостиницы,общежития, плавучие ремонтные мастерские) или предназначенное длявыполнения специальных работ на рейдах (бункеровочные станции ит.п.).1.2.16. Судно внутреннего плавания - судно, предназначенное дляэксплуатации на внутренних водных путях.1.2.17. Судно смешанного (река-море) плавания, судно смешанногоплавания - судно, предназначенное для эксплуатации на внутреннихводных путях стелаж пищеблок в морских районах, имеющее класс Морского РегистраСудоходства или Российского Речного Регистра.1.2.18. Новое судно - судно, проект которого представлен насогласование в органы госсанэпиднадзора после введения в действиенастоящих СанПиН.1.2.19. Переоборудуемое судно - эксплуатируемое судно, котороев результате переоборудования изменяет частично или полностью своихарактеристики (назначение, группу по п. 1.3, район плавания ит.п.) стелаж пищеблок его проект представляется на согласование в органыгоссанэпиднадзора после введения в действие настоящих СанПиН.1.2.20. Судовладелец - владелец судна или любое другоеюридическое или физическое лицо, представляющее интересы владельцасудна во взаимоотношениях с органами госсанэпиднадзора.1.2.21. Экипаж судна - лица, внесенные в судовой штат,обеспечивающие управление, движение, живучесть стелаж пищеблок безопасностьэксплуатации судна, включая персонал, обслуживающий как личныйсостав судна, так стелаж пищеблок пассажиров.1.2.22. Командный состав - администрация судна - капитан(командир) стелаж пищеблок его помощники (штурманы), судовые механики(электромеханики), медработники, директор ресторана (напассажирских судах).1.2.23. Рядовой состав - члены экипажа, не входящие в составадминистрации судна: матросы, мотористы, электрики, радисты,повара, проводники, официанты, буфетчики.1.2.24. Пассажир - всякое лицо на борту судна, кроме капитана ичленов экипажа стелаж пищеблок других лиц, работающих или имеющих какие-либозанятия, связанные с эксплуатацией этого судна (специальныйперсонал).1.2.25. Пассажировместимость - количество пассажиров,определяемое по числу спальных мест (каютные пассажиры) стелаж пищеблок числупостоянных мест для сидения (внекаютные пассажиры).1.2.26. Жилые помещения - каюты экипажа стелаж пищеблок пассажиров.1.2.27. Общественные помещения - столовые, кают-компании,рестораны, буфеты, бары, салоны для отдыха, пассажирские салоны.1.2.28. Помещения медицинского назначения - медицинская каюта,изолятор, амбулатория.1.2.29. Дежурные помещения - помещения на судах III группы,предназначенные для отдыха экипажа, в которых созданы условия дляподогрева стелаж пищеблок приема пищи.1.2.30. Служебные помещения - помещения, предназначенные длявыполнения работ по управлению судном, связи стелаж пищеблок контроля за работоймеханизмов.1.2.31. Машинные помещения - помещения, в которых расположеныглавные стелаж пищеблок вспомогательные механизмы, котлы, насосы, генераторы,оборудование для вентиляции стелаж пищеблок кондиционирования воздуха, пунктыдля приема топлива, мастерские стелаж пищеблок другие подсобные помещения, атакже шахты этих помещений.1.2.32. Центральный пост управления энергетической установкой(ЦПУ) - помещение, в котором расположены органы дистанционногоуправления главными стелаж пищеблок вспомогательными механизмами, движителями,контрольно-измерительные приборы, приборы аварийно-предупредительной сигнализации стелаж пищеблок средства связи.1.2.33. Постоянная вахта - режим труда, при котором персоналосуществляет техническое обслуживание судовой техники, находясь вмашинных помещениях в течение всего вахтенного времени.1.2.34. Периодически-безвахтенное обслуживание - режим труда,при котором управление судовой энергетической установкойосуществляется без вахты в машинных помещениях при периодическомтехническом обслуживании судовой техники на ходу стелаж пищеблок во времястоянки судна.1.2.35. Безвахтенное обслуживание - режим труда, при которомуправление судовой энергетической установкой осуществляется безвахты в машинных помещениях при техническом обслуживании судовойтехники только во время стоянки судна.1.2.36. Санитарный узел (санузел) - санитарно-гигиеническоепомещение, имеющее унитаз стелаж пищеблок умывальник.1.2.37. Санитарный блок (санблок) - санитарно-гигиеническоепомещение, имеющее унитаз, умывальник стелаж пищеблок душ.1.2.38. Спецодежда - рабочая одежда экипажа для выполнениясудовых работ, связанных с загрязнением стелаж пищеблок неблагоприятнымиметеорологическими условиями.1.2.39. Санодежда - одежда работников пищеблока для работы спищевыми продуктами.1.2.40. Сточные воды - воды, отводимые после использования вбытовой стелаж пищеблок производственной деятельности человека: стоки отунитазов стелаж пищеблок писсуаров, из раковин стелаж пищеблок шпигатов медицинских помещений,из помещений, в которых содержатся животные, прочие стоки, еслиони перемешаны с указанными выше, в том числе от умывальников,душей, прачечных стелаж пищеблок камбуза.1.2.41. Нефтесодержащие воды - воды, скапливающиеся поднастилом машинных стелаж пищеблок котельных отделений, стелаж пищеблок другие воды, содержащиенефтепродукты.1.2.42. Мусор - все виды бытовых, пищевых стелаж пищеблок эксплуатационныхотходов, которые образуются в результате жизнедеятельности людей итехнической эксплуатации судна.1.2.43. Судовые установки для приготовления питьевой воды иззабортной (станции ППВ) - судовое оборудование, предназначенноедля очистки стелаж пищеблок обеззараживания забортной воды стелаж пищеблок приготовления изнее воды питьевого качества, соответствующей требованиям ГОСТ29183-91 (п. 1.4.18).1.2.44. Судовые водоохранные технические средства:1) установки очистки стелаж пищеблок обеззараживания сточных вод (станцииООСВ) - судовое оборудование, в котором сточные воды подвергаютсяочистке стелаж пищеблок обеззараживанию;2) установки очистки нефтесодержащих вод (станции ОНВ) -судовое оборудование, в котором нефтесодержащие воды подвергаютсяочистке;3) установки для утилизации мусора (печи-инсинераторы) -судовое оборудование для сжигания мусора;4) сборные цистерны сточных вод стелаж пищеблок нефтесодержащих вод - судовыецистерны, в которых накапливаются указанные воды для последующейих обработки на судовых водоохранных технических средствах илипередачи их на внесудовые водоохранные технические средства;5) устройства для сбора мусора - емкости, баки, контейнеры,бункеры для сбора стелаж пищеблок хранения мусора.1.2.45. Внесудовые водоохранные технические средства (приемныеустройства в пунктах сбора загрязнений):1) суда-сборщики загрязнений (п. 1.2.11);2) специализированные причалы для приема сточных вод стелаж пищеблок мусора;3) специализированные очистные суда для приема стелаж пищеблок обработкичасти или всех загрязнений, скапливающихся на судах (п. 1.2.12).1.3. Классификация судов1.3.1. Требования настоящих СанПиН зависят от группы судна последующей классификации, характеризуемой временем пребываниячеловека на судне в соответствии с "Положением о рабочем времени ивремени отдыха работников плавающего состава судов речного флота",т.е. продолжительностью воздействия на организм человека факторовсудовой среды.1.3.1.1. I группа - суда внутреннего стелаж пищеблок смешанного плавания, накоторых экипаж постоянно работает стелаж пищеблок проживает на судне в течениевсего времени навигации (более 40 часов).1.3.1.2. II группа - суда внутреннего плавания, совершающиекороткие рейсы стелаж пищеблок обслуживаемые бригадным методом, при которомчасть экипажа в течение навигации периодически работает ипроживает на судне (до 40 часов), стелаж пищеблок часть - отдыхает на берегу.1.3.1.3. III группа - суда внутреннего плаваниявнутригородских, пригородных линий, рейдовые, вспомогательные,т.е. на которых экипаж находится только во время работы, апроживает на берегу.1.3.2. Суда технического флота, плавкраны стелаж пищеблок другие подобныеобъекты относятся к I, II или III группам по признакам, указаннымв п. 1.3.1.1.3.3. Разъездные суда не подвергаются классификации, указаннойв п. 1.3.1. Санитарные требования к их проектированию уточняются вкаждом отдельном случае при согласовании проекта с органомгоссанэпиднадзора.1.3.4. Стоечные суда: дебаркадеры, плавучие общежития, плавучиемастерские, плавучие гостиницы в части, касающейся работыперсонала стелаж пищеблок проживания людей, классифицируются по признакам,указанным в п. 1.3.1, но по вопросам, связанным с предотвращениемзагрязнения водной среды, при их проектировании следуетдополнительно руководствоваться СанПиН 4630-88 стелаж пищеблок СанПиН 4631-88(п. п. 1.4.13 стелаж пищеблок 1.4.14), стелаж пищеблок установка конкретного судна должнасогласовываться также с территориальными органамигоссанэпиднадзора.1.4. Нормативные ссылки1.4.1. Закон РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучиинаселения" от 19.04.91.1.4.2. Закон РСФСР "Об охране окружающей природной среды" от19.12.91.1.4.3. Положение о порядке разработки, утверждения, издания,введения в действие федеральных, республиканских стелаж пищеблок местныхсанитарных правил, стелаж пищеблок также о порядке действия на территории РСФСРобщесоюзных санитарных правил, утвержденное Постановлением СоветаМинистров РСФСР от 01.07.91 N 375.1.4.4. Государственная система санитарно-эпидемиологическогонормирования Российской Федерации. Общие требования к построению,изложению стелаж пищеблок оформлению санитарно-гигиенических иэпидемиологических нормативных стелаж пищеблок методических документов.Р.1.1.004-94.1.4.5. Положение о Государственной санитарно-эпидемиологическойслужбе Российской Федерации, утвержденное ПостановлениемПравительства Российской Федерации от 05.06.94 N 625.1.4.6. Постановление Госкомсанэпиднадзора РФ от 05.01.93 N 1 овведении в действие "Положения о порядке выдачи гигиеническихсертификатов на продукцию".1.4.7. Перечень гигиенических стелаж пищеблок противоэпидемиологическихмероприятий, выполняемых учреждениями Государственной санитарно-эпидемиологической службы РФ в рамках первичной медико-санитарнойпомощи населению, утвержден Председателем Госкомсанэпиднадзора21.10.93.1.4.8. Перечни действующих медицинских сертификатов полимерныхматериалов, стелаж пищеблок также видов продукции, допущенных к применению всудостроении стелаж пищеблок судоремонте:1.4.8.1. Перечень, утвержденный Зам. Главного государственногосанитарного врача РФ 28.10.93.1.4.8.2. Перечень от 11.09.95 N 09 РЦ-29-4-718.1 4.8.3. Перечень от 20.05.96 N 09 РЦ-29-2-549.1.4.8.4. Перечень различных групп стелаж пищеблок видов продукции,разрешенных для применения в России, раздел 6 "Материал длясудостроения", 1990 - 1994 гг.1.4.9. Гигиенические критерии оценки условий труда попоказателям вредности стелаж пищеблок опасности факторов среды, тяжести инапряженности трудового процесса. Р.2.2.013-94.1.4.10. Нормы искусственного освещения на судах речного флота N2109-79, утвержденные Главным санитарным врачом СССР 10.12.79.1.4.11. Санитарные правила стелаж пищеблок нормы "Электромагнитные излучениядиапазона радиочастот (ЭМИ РЧ)" (СанПиН 2.2.4/2.1.8.055-96).1.4.12. Правила по санитарной охране территории СССР от заносаи распространения карантинных стелаж пищеблок других инфекционных заболеваний,введенные в действие Приказом Минздрава СССР от 18.10.73 N 822.1.4.13. Санитарные правила стелаж пищеблок нормы охраны поверхностных вод отзагрязнения (СанПиН 4630-88).1.4.14. Санитарные правила стелаж пищеблок нормы охраны прибрежных вод морейот загрязнения в местах водопользования населения (СанПиН 4631-88).1.4.15. Санитарные правила по хранению, транспортировке иприменению пестицидов (ядохимикатов) в сельском хозяйстве (СН N1123-73).1.4.16. Санитарные правила "Порядок накопления,транспортировки, обезвреживания стелаж пищеблок захоронения токсичных ипромышленных отходов" (СН N 3183-84).1.4.17. Правила предотвращения загрязнения внутренних водныхпутей сточными стелаж пищеблок нефтесодержащими водами с судов (ПР-152-002-95).1.4.18. ГОСТ 29183-91 "Вода для хозяйственно-питьевогообеспечения судов. Требования к качеству".1.4.19. ГОСТ 17.2.4.04-82 "Охрана природы. Атмосфера.Нормирование внешних шумовых характеристик судов внутреннего иприбрежного плавания".1.4.20. "Гигиенические требования к микроклиматупроизводственных помещений" (СанПиН 2.2.4.548-96).1.4.21. ГОСТ 12.2.049-80 "Оборудование производственное. Общиеэргономические требования".1.4.22. ГОСТ 22269-76 "Рабочее место оператора. Взаимноерасположение элементов рабочего места. Общие эргономическиетребования".1.4.23. ГОСТ 12.4.123-83 "Средства коллективной защиты отинфракрасного облучения".1.4.24. ГОСТ 12.2.098-84 "Кабины звукоизолированные. Общиетребования".1.4.25. ГОСТ 12.4.051-78 "Средства индивидуальной защиты органаслуха. Общие технические условия".1.4.26. ГОСТ 12.1.029-80 "Средства стелаж пищеблок методы защиты от шума".1.4.27. ГОСТ 24389-80 "Расчетные параметры воздуха стелаж пищеблок расчетнаятемпература забортной воды".1.4.28. "Методические рекомендации по охране окружающей средыпри применении, хранении стелаж пищеблок транспортировке пестицидов иминеральных удобрений". Утверждены Госкомприроды 11.12.90.1.4.29. Российский Речной Регистр. Правила (в 3-х т.), 1995 г.,в том числе "Правила экологической безопасности судов внутреннегои смешанного плавания".1.4.30. "Методика определения составляющих параметровмикроклимата по заданному значению результирующей температуры" N3924-85.1.4.31. "Инструктивно-методические указания по гигиеническомуконтролю за эксплуатацией систем кондиционирования воздуха насудах" N 1188-74.2. ПРОЕКТИРОВАНИЕ, СТРОИТЕЛЬСТВО, ПЕРЕОБОРУДОВАНИЕ СУДОВ2.1. Судовые помещения2.1.1. Общие требования2.1.1.1. К судовым помещениям относятся:- жилые стелаж пищеблок общественные помещения для экипажа;- жилые стелаж пищеблок общественные помещения для пассажиров;- помещения пищеблока для экипажа;- помещения пищеблока для пассажиров;- санитарно-бытовые помещения;- санитарно-гигиенические помещения;- помещения медицинского назначения;- служебные стелаж пищеблок машинные помещения;- грузовые помещения.2.1.1.2. При проектировании помещений, указанных в п. 2.1.1.1,должны быть предусмотрены технические мероприятия, обеспечивающиенеобходимые санитарно-гигиенические условия труда стелаж пищеблок проживанияэкипажа стелаж пищеблок пассажиров, указанные в соответствующих разделах СанПиН.2.1.1.3. При проектировании общего расположения судна следуетпредусматривать в качестве одной из эффективных мер защиты экипажаи пассажиров от воздействия вредных факторов судовой средымаксимально возможное удаление жилых, общественных стелаж пищеблок медицинскихпомещений от источников шума стелаж пищеблок вибрации, источников выделенияизбыточной теплоты, вредных излучений стелаж пищеблок вредных веществ.2.1.1.4. При необходимости размещения жилых стелаж пищеблок общественныхпомещений экипажа стелаж пищеблок пассажиров над топливными цистернами или рядомс ними должен предусматриваться горизонтальный коффердам высотойне менее 600 мм или вертикальный коффердам шириной в одну шпацию.2.1.1.5. Все судовые помещения, где постоянно или временнонаходятся люди, должны быть оборудованы системами отопления,вентиляции, освещения.На судах I, II групп, предназначенных для эксплуатации вЦентральном стелаж пищеблок Южном речных бассейнах, с мощностью главныхдвигателей более 1500 кВт, стелаж пищеблок также на судах I группы,предназначенных для эксплуатации без ограничения бассейна прикруглогодичной навигации, вместо систем отопления стелаж пищеблок вентиляциидолжна предусматриваться система кондиционирования воздуха в жилыхи общественных помещениях экипажа, в служебных стелаж пищеблок медицинскихпомещениях.2.1.1.6. Минимальная высота кают экипажа стелаж пищеблок пассажиров должнапредусматриваться:- при одноярусном расположении коек - 2,0 м;- при двухъярусном расположении коек - 2,2 м.2.1.1.7. Койки в каютах экипажа стелаж пищеблок пассажиров по высоте должнырасполагаться в соответствии со следующими нормами:а) койка в каюте с одноярусным расположением стелаж пищеблок нижняя койка придвухъярусном расположении - 400 мм от палубы;б) верхняя койка на расстоянии не менее 800 мм от нижней;в) расстояние верхней полки от подволоки каюты не менее 800 мм.2.1.1.8. Ширина проходов в каютах должна предусматриваться:а) в одноместных каютах - между койкой стелаж пищеблок переборкой - не менее700 мм;б) в двухместных каютах - между параллельно установленнымикойками (при одноярусном расположении) стелаж пищеблок между койками ипереборкой (при двухъярусном расположении) - не менее 800 мм;в) в трех-, четырехместных каютах - между параллельноустановленными койками (при двухъярусном расположении) - не менее850 мм.2.1.1.9. Внутренние размеры коек должны быть не менее 2000 x800 мм. Койки должны иметь свободный доступ не менее чем на 2/3 ихдлины. К верхней койке должен быть предусмотрен удобный подъем.2.1.1.10. Каюты должны быть оборудованы шкафом для одежды,столом, стульями, вешалкой, полочками стелаж пищеблок т.п. Размеры судовоймебели должны соответствовать требованиям действующих стандартов.2.1.1.11. Материалы, используемые для отделки судовыхпомещений, должны быть моющимися, не портиться при проведениидезинфекции стелаж пищеблок другой специальной обработки, препятствоватьпроникновению грызунов стелаж пищеблок размножению насекомых. Полимерныематериалы, используемые для изоляции стелаж пищеблок отделки, должны иметьгигиенический сертификат, допускающий применение их на судах сучетом насыщенности в объеме помещения (п. 2.3.4).2.1.1.12. При проектировании судовых помещений, в которыхотсутствует кондиционирование воздуха, должны быть предусмотренымероприятия, предотвращающие проникновение в них летающихнасекомых (мух, комаров, москитов стелаж пищеблок т.п.), - специальные сетки,устанавливаемые на окнах, иллюминаторах, наружных дверных проемах,приточных отверстиях системы искусственной вентиляции.2.1.1.13. При проектировании судовых помещений должны бытьвыполнены следующие мероприятия по предупреждению проникновения вних грызунов:.1. Переборки, палубы, настилы помещений не должны иметьсквозных отверстий стелаж пищеблок щелей..2. У труб, покрытых изоляцией, в местах их прохода черезпалубы стелаж пищеблок переборки изоляция должна быть защищена металлическойсеткой от порчи грызунами..3. При размещении оборудования, прокладке трубопроводов икабелей, установке мебели стелаж пищеблок инвентаря не должно оставатьсятруднодоступных мест, способствующих проникновению грызунов..4. Двери помещений должны быть плотно пригнанными; впомещениях пищеблока низ дверей стелаж пищеблок деревянные провизионные ларидолжны быть обиты металлическими листами..5. Наружные отверстия вентиляции должны быть закрыты решеткамис размером ячейки не более 12 мм.2.1.2. Жилые стелаж пищеблок общественные помещения для экипажа2.1.2.1. Для проживания, отдыха стелаж пищеблок питания экипажа должныпредусматриваться:а) на судах I стелаж пищеблок II групп - каюты с индивидуальными спальнымиместами стелаж пищеблок столовая - кают-компания;б) на судах III группы - дежурное помещение.Примечания. 1. На судах I группы с экипажем не более 5 человекстоловая - кают-компания может не предусматриваться стелаж пищеблок для питанияэкипажа используется камбуз, площадь которого увеличивается сцелью размещения обеденного стола.2. На судах II группы с экипажем до 6 человек (на суднепостоянно - не более 4 человек) вместо кают стелаж пищеблок столовой - кают-компании может предусматриваться дежурное помещение.3. На судах III группы, предназначенных для внутригородскихлиний, дежурное помещение может не предусматриваться.2.1.2.2. На судах I группы количество спальных мест должно бытьне менее минимальной численности экипажа, предусмотреннойпроектом.На судах II группы, обслуживаемых бригадным методом, количествоспальных мест должно быть не менее численности экипажа, который,согласно проекту, будет находиться на судне.2.1.2.3. На пассажирских судах I стелаж пищеблок II групп жилые помещенияэкипажа должны быть отделены от пассажирских помещений.Допускается размещение членов экипажа, обслуживающих пассажиров(проводники, официанты стелаж пищеблок т.п.), в каютах, расположенных впассажирских отсеках.2.1.2.4. Командный состав судов I стелаж пищеблок II групп размещается в одно-и двухместных каютах при одноярусном расположении коек.Рядовой состав судов I группы может размещаться в двухместныхкаютах с двухъярусным расположением коек.Рядовой состав судов II группы может размещаться в трех- ичетырехместных каютах при двухъярусном расположении коек.Минимальные площади кают должны приниматься в соответствии созначениями, приведенными в таблице 2.1.Таблица 2.1МИНИМАЛЬНЫЕ ПЛОЩАДИ КАЮТ ЭКИПАЖА------------------------------------T-------------T--------------¬¦ Каюта ¦Для комсоста-¦ Для рядового ¦¦ ¦ва, кв. м ¦состава, кв. м¦+-----------------------------------+-------------+--------------+¦Одноместная ¦ 5,0 ¦ 4,0 ¦+-----------------------------------+-------------+--------------+¦Двухместная с одноярусными койками ¦ 6,8 ¦ 6,4 ¦+-----------------------------------+-------------+--------------+¦Двухместная с двухъярусными койками¦ - ¦ 4,2 ¦+-----------------------------------+-------------+--------------+¦Трехместная стелаж пищеблок четырехместная с ¦ - ¦ 6,5 ¦¦двухъярусными койками ¦ ¦ ¦L-----------------------------------+-------------+---------------2.1.2.5. На судах III группы дежурное помещение для отдыхачленов экипажа должно иметь площадь не менее 3 кв. м на одногочлена подвахты. В дежурной каюте предусматриваются диваны по числучленов подвахты, стол, стулья.На судах с динамическим принципом поддержания (СДПП) искоростных водоизмещающих судах вместо дежурного помещениядопускается предусматривать в ходовой рубке кресло авиационноготипа.2.1.2.6. При проектировании столовой - кают-компаниипредусматривается зона питания стелаж пищеблок зона отдыха. Площадь зоны питанияопределяется из условий одновременного пребывания:а) на судах I группы - 1/2 проектной численности экипажа;б) на судах II группы - 1/3 проектной численности экипажа.Площадь столовой - кают-компании должна быть не менее рассчитаннойпо выражению:Sckk = 1,7Z x n,где:Z - норма площади на одно посадочное место, принимается 1,0 кв.м;n - расчетное количество посадочных мест;1,7 - коэффициент, предусматривающий дополнительную площадь длязоны отдыха.2.1.2.7. Ширина обеденных столов в столовой - кают-компаниидолжна быть не менее 600 мм; для столов, имеющих посадочные местас одной стороны, - не менее 500 мм; на каждое посадочное местопредусматривается длина стола, равная 600 мм. В столовой - кают-компании предусматривается установка бытового холодильника.2.1.3. Жилые стелаж пищеблок общественные помещения для пассажиров2.1.3.1. На пассажирских судах I группы размещение пассажировпредусматривается в каютах со спальными местами. Допускается частьпассажирских мест предусматривать сидячими, оборудованнымииндивидуальными креслами, установленными в пассажирском салоне.2.1.3.2. На пассажирских судах II группы для пассажиров могутпредусматриваться спальные места в каютах стелаж пищеблок сидячие места впассажирских салонах с индивидуальными креслами.2.1.3.3. На пассажирских судах III группы для пассажировпредусматриваются сидячие места, которые могут быть оборудованыкреслами, диванами, скамьями стелаж пищеблок размещены в пассажирских салонах ина открытой палубе.Примечание. На паромах стелаж пищеблок пассажирских переправах спродолжительностью рейса в одну сторону не более 30 мин.допускается предусматривать размещение пассажиров только наоткрытых палубах, оборудованных тентами.2.1.3.4. Пассажирские каюты могут предусматриваться одно-, двух-, трех- стелаж пищеблок четырехместными с одно- стелаж пищеблок двухъярусным расположениемспальных мест.Минимальные площади пассажирских кают приведены в таблице 2.2.Таблица 2.2МИНИМАЛЬНЫЕ ПЛОЩАДИ ПАССАЖИРСКИХ КАЮТ-------------------------------------T-------------T-------------¬¦ Жилое помещение ¦ На судах I ¦ На судах II ¦¦ ¦группы, кв. м¦группы, кв. м¦+------------------------------------+-------------+-------------+¦Одноместная каюта ¦ 4,0 ¦ 3,8 ¦+------------------------------------+-------------+-------------+¦Двухместная с одноярусным ¦ 6,4 ¦ 6,0 ¦¦расположением спальных мест ¦ ¦ ¦+------------------------------------+-------------+-------------+¦Двухместная с двухъярусным ¦ 4,2 ¦ 4,0 ¦¦расположением спальных мест ¦ ¦ ¦+------------------------------------+-------------+-------------+¦Трех-, четырехместные с двухъярусным¦ 6,5 ¦ 6,2 ¦¦расположением спальных мест ¦ ¦ ¦L------------------------------------+-------------+--------------2.1.3.5. Площадь пассажирского салона принимается из расчета наодного пассажира: на судах I группы - 0,8 кв. м, на судах IIгруппы - 0,5 кв. м. Расстояние между рядами кресел должно быть неменее 450 мм.Проходы по пассажирскому салону должны иметь ширину не менее600 мм; проход к трапу - не менее 800 мм.2.1.3.6. Первые ряды кресел должны быть предназначены дляпассажиров с детьми. На переборке перед каждым креслом должна бытьоткидная детская люлька.2.1.3.7. Площадь пассажирских салонов на судах III группыопределяется из расчета 0,4 кв. м на одного пассажира. Салонымогут быть оборудованы индивидуальными креслами, общими диванами искамьями со спинкой. Расстояние между рядами кресел, диванов,скамеек предусматривается не менее 400 мм. На общих диванах искамьях расчетная длина сиденья на одного пассажира не менее 500мм. Ширина проходов по салону принимается по п. 2.1.3.5.2.1.3.8. На пассажирских судах I группы должныпредусматриваться рестораны (столовые).На пассажирских судах II группы предусматривается столовая, нодопускается буфет с посадочными местами.На пассажирских судах III группы общественные помещения дляпитания пассажиров могут не предусматриваться.2.1.3.9. На судах I группы помещения ресторанов могут бытьобъединены с салонами для отдыха стелаж пищеблок барами.2.1.3.10. Рестораны (столовые) на судах I группы должны бытьрассчитаны на одновременное питание не менее 25% проектногоколичества пассажиров.Столовые или буфеты на судах II группы рассчитываются наодновременное питание 10% проектного количества пассажиров.2.1.3.11. Площадь ресторанов, столовых стелаж пищеблок буфетов рассчитываетсяиз условий обеспечивания на одно посадочное место:а) в ресторанах - не менее 1,2 м;б) в столовых - не менее 1,0 м;в) в буфетах - не менее 0,5 м.2.1.4. Помещения пищеблока для экипажа2.1.4.1. На судах I стелаж пищеблок II групп с экипажем до 25 человек должныпредусматриваться помещения пищеблока: камбузы стелаж пищеблок провизионныекладовые. При численности экипажа более 25 человекпредусматривается дополнительно помещение посудомоечной.На пассажирских судах I стелаж пищеблок II групп камбуз стелаж пищеблок провизионныекладовые пищеблока пассажиров могут быть использованы для экипажаи в этом случае отдельных помещений пищеблока для экипажа непредусматривается.2.1.4.2. Расположение провизионных кладовых, камбуза стелаж пищеблок столовой- кают-компании должно обеспечивать удобную доставку продуктов вкамбуз стелаж пищеблок раздачу пищи экипажу, находящемуся в обеденном зале.Не допускаются встречные потоки сырой стелаж пищеблок готовой продукции,чистой стелаж пищеблок грязной посуды.Вход в помещение провизионной кладовой стелаж пищеблок камбуза не долженрасполагаться рядом с входами в санузлы стелаж пищеблок санитарно-бытовыепомещения.2.1.4.3. При проектировании камбуза для экипажа должны бытьвыполнены следующие требования..1. Камбуз должен быть оборудован электроплитой с регулируемойтемпературой нагрева, электрокипятильником непрерывного действия,разделочным стелаж пищеблок раздаточным столами со сплошным покрытием изнержавеющей стали, шкафом стелаж пищеблок полками для посуды, трехгнездовоймойкой для мытья камбузной стелаж пищеблок столовой посуды, стелаж пищеблок также раковинойдля мытья рук. В помещении камбуза должен быть установлен бытовойхолодильник для расходных скоропортящихся продуктов стелаж пищеблок шкаф длярасходных сухих продуктов.Примечание. В обоснованных случаях допускается применениегазовых плит, стелаж пищеблок также плит, работающих на жидком или твердомтопливе..2. Размеры электроплиты выбираются из условий приготовленияодновременно не менее трех блюд в количестве, рассчитанном начисленность экипажа, находящегося на судне.Производительность электрокипятильника выбирается из условияснабжения кипятком не менее 0,5 литра на каждого члена экипажа втечение одного часа.Размеры разделочного стола должны быть не менее: длина - 1500мм, ширина - 750 мм, высота - 850 мм.Размеры раздаточного стола не менее 600 x 800 мм при высоте 800- 850 мм..3. Плиты, устанавливаемые на судах смешанного плавания стелаж пищеблок насудах внутреннего плавания, работающих в озерах стелаж пищеблок водохранилищах(классы "М" стелаж пищеблок "О" Речного Регистра), должны иметь штормовоеограждение. В камбузах этих судов должны быть места с креплениямидля хранения посуды во время качки. На судах смешанного плаваниядуховка плиты должна обеспечить возможность выпечки хлеба..4. Боковые поверхности плиты в зоне обслуживания должны бытьтеплоизолированы с обеспечением на наружной поверхноститемпературы не более 45 -C..5. Проходы в камбузе должны быть не менее:а) перед плитой в зоне обслуживания - 800 мм;б) перед разделочным стелаж пищеблок раздаточными столами, передэлектрокипятильником, мойкой стелаж пищеблок раковиной - 600 мм..6. К кипятильнику, мойке стелаж пищеблок раковине камбуза должна бытьподведена вода от системы питьевого водоснабжения, причем к мойкеи раковине - горячая стелаж пищеблок холодная вода.На сточной трубе, отходящей от мойки, должна быть установленажироловка..7. Камбузная, столовая стелаж пищеблок чайная посуда, предусматриваемая припроектировании, должна быть изготовлена из материалов, имеющихгигиенический сертификат..8. Палуба камбуза должна покрываться нескользкимводонепроницаемым материалом. Переборки стелаж пищеблок подволока должны бытьпокрыты влагостойким материалом светлых тонов, иметь гладкуюповерхность, допускающую легкую очистку, мытье стелаж пищеблок дезинфекцию.2.1.4.4. При проектировании провизионных кладовых для экипажадолжны быть выполнены следующие требования..1. На судах I стелаж пищеблок II групп с экипажем до 25 человек для храненияскоропортящихся продуктов (мяса, рыбы, молочной продукции стелаж пищеблок мяснойгастрономии, фруктов, овощей стелаж пищеблок напитков) должна быть предусмотренаохлаждаемая кладовая (холодильный шкаф);для хранения сухих продуктов (хлеба, круп, макаронных изделий ит.п.) - неохлаждаемая кладовая (шкаф, ларь).В охлаждаемой кладовой (холодильном шкафу) для хранения мяса ирыбы в замороженном виде должна быть предусмотрена морозильнаякамера, обеспечивающая температуру -12 -C.Указатели температуры в охлаждаемой кладовой стелаж пищеблок морозильнойкамере устанавливаются вне кладовой стелаж пищеблок камеры.В неохлаждаемой кладовой для хранения хлеба должен бытьстеллаж, нижняя полка которого располагается на высоте не менее350 мм..2. Объемы охлаждаемой кладовой (холодильного шкафа) стелаж пищеблок объемкладовой сухих продуктов определяются исходя из суточногопотребления продуктов, численности экипажа стелаж пищеблок количества дней, накоторое рассчитывается запас продуктов.При определении объемов кладовых расчетное количество продуктовна одного члена экипажа в сутки, кг/чел./сут., должно быть неменее:Скоропортящиеся продуктыа) мясо стелаж пищеблок мясопродукты - 0,2512345678<<< Главная страницаСчетчики Реклама Разное разделы измеритель петля фаза нуль измеритель петля фаза нуль оркестр креольский танго эдас-134 аденома предст.ж-зы кулер процессор срочный перевод бензопила dolmar жаростойкий краска бахила полиэтиленовый брэнд морозильный ларь измеритель петля фаза нуль управление ярославль 5440.13 (крышка) зона ограничение доступ кулер 478 индустриальный монитор shell лак краска откачка туалет бегущий строка стелаж пищеблок