Добро пожаловать на Gostol-Gopan d.o.o.Добро пожаловать на Gostol-Gopan d.o.o.Добро пожаловать на Gostol-Gopan d.o.o.slo | eng | rusПекарня BrumatТермомасляная печь второго поколения на своем рабочем месте Компания Гостол-Гопан устанавливает в пекарне Brumat (г. Новая Горица) новую автоматическую линию, предназначенную для выпечки пшеничных батонов. Достоинство этой линии заключается в термомасляной печи TRIGLAV второго поколения, которая впервые будет применяться для процесса выпечки.Линия предусмотрена для производства пшеничных батонов различных форм и веса (батонов и хлеба от 350 до 1000 грамм). Кроме этого, линия дает возможность выпечки ассортимента изделий на противнях, которые вручную накладываются на собирательный транспортер перед печью. Замес осуществляется на уже установленном оборудовании. Дежи с тестом, при помощи подъемника опрокидывателя, выгружаются в воронку тестоделительной машины. Вакуумно-поршневая машина KRAS АТТ дает возможность обширному делению, а также несложное управление. Точность деления дополнительно проверяется автоматическими ленточными весами, которые имеют функцию исключения и возвратную регуляцию деления.Тестовые заготовки, в первую очередь, формируются на конусообразной округлительной машине SABOTIN 3, имеющей возможность менять расстояние от спиралей до конуса, а также скорость конуса. Таким образом, обеспечивается идеальное регулирование для каждого отдельного изделия, а также приспособление к различным производительностям и массам. Перед окончательной формовкой, тестовые заготовки расстаиваются в шкафу предварительной расстойки, где время можно регулировать. На выходе из расстойного шкафа осуществляется окончательная формовка отдельно для хлеба и батона. По транспортной системе тестовые заготовки доходят до соответствующего места, где батоны формируются на машине для продольной формовки, хлеб - на другой тестоокруглительной машине.Загрузка расстойного шкафа осуществляется в комбинированном расстойном шкафу с двумя рядами люлек, изготовленных из тростника (круглые для хлеба, продолговатые - для батона), в соответствующем соотношении (2:1), в зависимости от производительности предусмотренных изделий. Шкаф позволяет осуществлять оптимальную расстойку с желаемой регуляцией температуры и влажности. Кроме того, оператор, при одинаковой производительности, может изменять время расстойки в рамках определенного времени за счет встроенной каретки. Из расстойного шкафа изделия на транспортерах движутся под надрезчиком и при помощи загрузочного прибора наполняют этажи печи. Термомасляная прямоточная 4-х этажная печь TRIGLAV позволяет давать высокую производительность в небольших помещениях. Качественное выпекание обеспечивает точная регуляция температуры, отдельно на верхней и нижней стороне печной камеры, а также отдельно для двух первых и двух вторых этажей. Влажность изделий предусматривается перед входом в печь, а также в первой печной камере. Переход между расстойным шкафом и печью выполнен способом, позволяющим отстранение передающего транспортера перед печью. На транспортер в ручную накладываются противни с уже расстоявшиемися изделиями, которые в последствии идут в печь. Опорожнение печи выполняется автоматически при помощи разгрузочного транспортера. Отличительной чертой линии является высокая автоматизация, уменьшающая объем работы в ручном режиме и обеспечивающая постоянное качество изделий. Преимущество линии заключается в возможности производить широкий ассортимент изделий, а также возможность комбинирования выпекания продуктов с других линий на противнях. Добро пожаловать на Gostol-Gopan d.o.o.назад | на главную страницу Добро пожаловать на Gostol-Gopan d.o.o.Новые референции:Пекарня »Brumat«: термомасляная печь на своем рабочем местеПроект »Malta«: на Мальте хлеб из печей ГостолаПроект »Vel Pitar«: линия для производства формового хлеба в РумынииДругие референцииКто нам доверяетФОРУМ Добро пожаловать на Gostol-Gopan d.o.o.2004 Gostol | телефон: +386 5 33 07 100 | факс: +386 5 33 07 101 | e-mail: info@gostol-gopan.siДобро пожаловать на Gostol-Gopan d.o.o.Авторы сайта
ielts
2115
4
5440.11 ()